当前位置：首页 > 生活 > 食谱

蜂蜜黄油炸鸡汉堡，卡路里再高我也要把你吃掉 | Honey Butter Fried Chicken

时间：2018-05-24 07:30:18 来源：芝加哥吃货小分队作者：炸鸡点击：

相信大家都尝过某韩国超市里的那款爆品

蜂蜜黄油薯片

虽然很容易吃了就停不下来，

但是一口气吃多了还是会腻。

蜂蜜黄油味道的薯片这么受欢迎，

那如果是蜂蜜黄油味道的炸鸡呢？

你会想去尝试一下吗？

蜂蜜黄油薯片是韩国的，

但是蜂蜜黄油炸鸡汉堡是芝加哥的！

位于Avondale的网红炸鸡店

Honey Butter Fried Chicken

把两种这食物搭配在一起，

受到了芝加哥人民的追捧，

是怎样的碰撞和升华？

我们亚洲胃会喜欢吗？

由一家传统美式酒馆改装而来，店内的整体风格既彰显着新美式快餐店的简约感，同时充满着南部小资情调的装饰和配色。吹着暖风在小院子里吃着炸鸡，喝着汽水，是夏天的幸福~

探听得知，餐厅的两位老板是从Reese’s的花生牛奶巧克力中获得了启发，便想为炸鸡也打造出这种香脆和丝滑兼具的平衡口感。于是他们推出了自制的蜂蜜黄油配炸鸡，一经推出就大获成功，甚至成为了店名…

Honey Butter Fried Chicken

评判炸鸡味道的标准无非有二：外皮的松脆程度，以及内里鸡肉的入味程度，而这家店的炸鸡则可以称作是两者兼备！

外皮酥脆而不让人觉得油腻，腌制过的鸡肉有着淡淡的咸味和甜味。掰开一片鸡肉我们可以看到肉上泛着的油星，入口非常多汁，毫不干柴。

这道炸鸡的配菜是用玉米面做的小松糕，背面有着蜂蜜和蜂巢的图案，看着就非常可爱！松糕的外皮很脆，而内里玉米面的颗粒感让人想起北方常有的粗面馒头。搭配的可不是冰淇淋，而是招牌秘制的蜂蜜黄油。甜味、咸味和乳制品混杂在一起的细腻口感与炸鸡搭配在一处让味觉变得更加丰富，却又不腻人。

Honey Butter Fried Chicken Sandwich

同样的大块的蜂蜜黄油炸鸡还被用于做成鸡肉汉堡。

蜂蜜黄油涂在上下层的面包表面，淡淡的甜味和黄油的香渗透到面包里，一大口咬下去有些像是在吃那款韩国网红薯片。

这家店汉堡的面包非常值得一提，呈现泛着些油光的焦糖色，充满弹性，入口后松软，却也有嚼劲，不是碰到口水就立即就变软的面包。配上入味的鸡肉，夏天来一口真的有种罪恶的满足感！

Camchi FriedChicken Sandwich

菜单上泡菜炸鸡汉堡引起了我们的好奇，但它又不叫Kimchi而是叫Camchi，这其中藏了什么玄机？

即便痴迷泡菜国文化多年，我们也很难想象美国人用泡菜做成的汉堡是什么口味的。

菜单上将“Kimchi”拼成了“Camchi”，经了解我们发现这家店所用的泡菜是由一个专门只为Honey Butter Fried Chicken腌制泡菜的非营利性组织所特供的，所有的原材料都来自芝加哥本地的有机农场；而Cam则是这个组织创始人名字的缩写。

而且泡菜原料并不是传统的韩国泡菜中常用的大白菜，而是将紫萝卜切成丝，以特制的韩国辣酱和腌渍泡制而成，口感更像四川的泡菜坛子中的白萝卜，单吃酸酸辣辣却让人觉得清爽异常，与淋在面包和炸鸡上的蜂蜜蛋黄酱的厚重口感巧妙中和。推荐！

Cheesy Chicken Crunch Supreme

这家店之所以拥有着较为持久的人气，最重要的原因之一便是店家每个月与不同的慈善机构或芝加哥本地的名人联合推出的每月特供汉堡。本月的特别菜品中“Crunch”这让我们不由得好奇：什么样的汉堡居然能够嘎嘎作响？

答案藏在汉堡的面包中。面包的上层铺了一层松脆的玉米面墨西哥薄饼，薄饼和面包间涂了一层青柠味道的芝士以及酸奶油，清爽中特有一些夏日的芬芳。

作为店家唯一一道配有蔬菜的汉堡，它的口感也可以说是我们点的三道主菜中最“小清新”的一个啦~

Schmaltz Smashed Potato

这家店同时还真正做到了高效的“一鸡多用”！几乎在任何一道菜里都可以见到鸡作为一种原料的出现。这款配菜土豆泥便是用鸡油捣制的。

与麦当劳的土豆泥不同，这家的土豆泥非常厚重，里面还有大块的土豆，鸡油的鲜香是再理想不过的催化剂。入口时却也很绵软，仿佛能感受到油脂和土豆一同融化在舌尖，而且顶上还有我们最爱的炸鸡碎！

Created Corn

奶油玉米作为一道传统的西餐配菜，却也被店家做出了独特的创意。这道菜的点睛之笔来自玉米粒上面淋着的泰国绿咖喱。

绿咖喱通常是由青椒配以椰子水熬制的，与浓香的奶油味混在一起，甜腻感被冲淡，味觉上多了一重植物特有的清爽气息。

Garlic Grits

来了一家走美国南部风情的快餐店，又怎么能不品尝一下传统的南方美食grits？Grits是一种类似玉米糊、却更稠一些的粥状食物，口感与土豆泥相似但因为由于谷物作为原料少了许多厚重感，配合上蒜香的味道，鲜咸回甘。

Grits的上层撒着细细的炸鸡碎，令人想起麦辣鸡翅的外壳，和Grits搅拌在一起时入口层次感十分丰富，出其意料的好吃。

Buffalo Mac’N Cheese

奶酪焗意面则是这家店最“南方”的菜式。初入口时味觉被颇具冲击力的酸甜口buffalo sauce所占据，接着便被芝士的奶香味和香葱的清爽口感微微冲淡。

整体来讲，这道菜的整体味道偏酸、偏厚重，是传统的南方味道，小分队喜欢南方菜式的小伙伴认为它正宗又有趣，不失为一种特别的体验。

几乎试过了所有店家的招牌菜后，

我们发现了蜂蜜黄油和炸鸡，

这样看似简单和矛盾的组合，

让这家店拥有居高不下的人气。

厨师在每一道菜品中，

都寻觅着食材搭配时的平衡点。

总得来说，

这是一家非常适合来打卡的小店，

趁着夏天到来之前，

在肉肉还没有完全暴露之前，

再享受一把卡路里的美味吧！

在家制作简单早餐小吃，外酥里嫩的麻团

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章