时间:2018-05-24 00:41:30 来源:你的孤独虽败犹荣九九作者:排骨点击:
色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭,在夏天我喜欢做上一大锅,放在冰箱里冷藏起来,想吃的时候就拿出来,又方便又好吃。
猪大排 500克,食盐 适量,冰糖 2勺,葱 1段,姜 1小块,蒜 3瓣,生抽 2勺,老抽 1勺,番茄酱 1勺,细香葱 1根,黄酒 1勺,陈醋 2勺,水 适量
1、排骨放入清水中浸泡至少1小时,充分泡去血水,然后放入沸水中焯至表皮变色即可;
2、大葱切小段,蒜切碎即可,姜切片;取一汤锅,将焯好的排骨,葱姜蒜一起放入锅里,注入没过排骨的水,调入生抽、老抽和黄酒,大火烧沸后,转小火,煮30分钟;
3、还有些许汤水的时候,将汤锅里的所有东西移入炒锅,大火加热,调入冰糖、盐、陈醋和番茄酱,快速翻炒收汁,出锅前撒上些香葱碎 。
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