铡椒生焖鱼, 鲫鱼豆腐汤, 番茄炖牛肉, 核桃豆腐丸做法

时间:2018-05-23 16:21:43 来源:美食不停歇作者:豆腐点击:

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铡椒生焖

主料:清波

辅料:姜片、葱节、大蒜、芋儿、自制剁椒酱

调料:料酒、胡椒粉、

做法

1、把清波宰杀治净,用片刀沿的背鳍两侧进刀将骨分开。

2、纳盆后再加姜片、葱节、料酒、胡椒粉和少许的拌匀码味。

3、取砂锅置煲仔炉上边烧,放食用后,再下大蒜和芋儿(提前煮断生)煸炒几下,随后将清波铺在上边,等加入自制的剁椒酱并盖上煲盖改中火焖约8分钟后,揭盖并撒上葱即成。

豆腐

材料

豆腐,姜,葱,味素,料酒

做法

收拾干净

炒锅烧干烧,用刚才留的那半块姜擦擦后再烧得开始冒烟时,将丢进去中。一面煎好后再煎另一面。

加入料酒,加入葱段及姜丝,然后加两碗清,放进豆腐大火烧开,加适量味素,继续保持大火状态

大火煮约10~15分钟,了出锅。

番茄炖牛

用料:牛(牛腩最好,我用的是腱子);椒,生姜,大蒜,干椒;生抽,,鸡精;

做法

1.牛切块冷下锅,开后撇去浮沫,干净之后捞出沥干。材料备好,全都适量适量

2.加入上面的香料爆香,之后加入牛翻炒。加生抽。上色之后倒没过牛,大火煮开后转小火一个小时。

.3起锅,,放入番茄,炒出红后倒入牛中。放入和冰调味,继续炖三十分钟。

核桃豆腐

材料:豆腐250克,2个,面粉50克。、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量

做法

1、将豆腐用勺子挤碎,打入,加、淀粉、胡椒粉、味精拌匀,做成丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁。

2、色拉上旺火烧至五六成,下丸子炸熟即成。

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