世界名酒每日一荐″意大利传奇″超级托斯卡纳-儿童城

世界名酒每日一荐″意大利传奇″超级托斯卡纳

时间：2018-05-23 13:30:13 来源：情头萝莉酱作者：意大利点击：

导读：[db:简介]

写在前面的话:

所以为什么钟爱葡萄酒的人最后都会一眼望去，酒柜中最多的还是意大利葡萄酒。因为对于喝酒这件事而言:漂亮的肉体总千篇一律,有趣的灵魂却万里挑一。

对于意大利而言就是那万里挑一的国家。在意大利，葡萄品种决定了酒的肉体，酿酒师的理念成就了酒的灵魂。哪怕是来自于IGT界别的超级托斯卡纳，也可以成为酒圈中最受追捧的那颗星。

今天就给大家分享这样一款来自于意大利的超级托斯卡纳，让你能充分领略超级托斯卡纳的魅力。

缘起

"如果有新样酒，以前的酒会加入复选做对比吗?"

会，当然会。今天的超级托斯卡纳就是最好的例子。

团队建立的很大目的，就是为了多款酒中反复对比，如果过程中有一点不合格，都会毫不留情地淘汰。而能在几轮品鉴对比中，依旧出挑，并留下深刻印象，在口感和价格综合取最优的，就是这款超级托斯卡纳了。

1简介

全名:罗塞蒂超级托斯卡纳红葡萄酒

类型:干红

容量:750ml

酒庄:罗塞蒂酒庄

适饮温度:18-20℃

酒精度数:13.5%

醒酒时间:瓶醒一个小时以上

产区:意大利>托斯卡纳

葡萄品种:桑娇维塞、赤霞珠、梅洛

2产区

意大利属于半岛型国家，三面临海，地图上的形状就如一只正在踢球的靴子，其中部就是托斯卡纳，即"靴子"的当面部位。

它经常被评价为意大利的最美丽的部分。主要为地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥，非常适合葡萄的生长和成熟。境内大多是连绵起伏的丘陵地，土壤多为碱性的石灰质土和砂质黏土。

而这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土，它非常适合桑娇维塞(Sangiovese)的生长，因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。

托斯卡纳拥有得天独厚的地理、气候和风土条件，为酿制优质的葡萄酒提供了优良的先天条件，所酿成的超级托斯卡纳葡萄酒可以说是风情万种，备受世人的追捧。

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世界名酒每日一荐"意大利传奇"超级托斯卡纳

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写在前面的话:

今天就给大家分享这样一款来自于意大利的超级托斯卡纳，让你能充分领略超级托斯卡纳的魅力。

缘起

"如果有新样酒，以前的酒会加入复选做对比吗?"

会，当然会。今天的超级托斯卡纳就是最好的例子。

1简介

全名:罗塞蒂超级托斯卡纳红葡萄酒

类型:干红

容量:750ml

酒庄:罗塞蒂酒庄

适饮温度:18-20℃

酒精度数:13.5%

醒酒时间:瓶醒一个小时以上

产区:意大利>托斯卡纳

葡萄品种:桑娇维塞、赤霞珠、梅洛

2产区

意大利属于半岛型国家，三面临海，地图上的形状就如一只正在踢球的靴子，其中部就是托斯卡纳，即"靴子"的当面部位。

而这里有一种被称为galestro的泥灰质黏土，它非常适合桑娇维塞(Sangiovese)的生长，因此桑娇维塞在托斯卡纳十分受关注。

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3葡萄品种

桑娇维塞

在托斯卡纳所种植的葡萄品种中，桑娇维塞是这个地区的使者和最忠实的代表。

果实性状:生长势中等。两性花。果穗中等大，圆锥形。果粒着生中等紧密，中等大，圆形，紫红色，汁多，味酸甜。

它在意大利的民间传说里面被称作"丘比特之血"，用来酿造的酒受年份影响较大，在炎热年份里面，葡萄会积累较多糖度，口感也就比较丰富，酒精度高而且酒龄长;在凉爽年份里面，桑娇维塞的酸度会变高，因为葡萄的成熟度不够，单宁也会变得粗糙。

桑娇维塞表现最出色的产区是托斯卡纳，所酿之酒桃红色，澄清透明，清馨果香，滋味协调，有酒体，回味可口。

赤霞珠

赤霞珠皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。

赤霞珠酿造的葡萄酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

梅洛

梅洛蔓藤稀疏，果串硕大，果皮深蓝，果皮很薄，单宁含量低，含糖量高，酸度低。由梅洛酿造的葡萄酒带有梅子、水果蛋糕的香气，中等的酒体，圆润的口感。

这款罗塞蒂酒庄超级托斯卡纳就是采用桑娇维塞、梅洛、赤霞珠混酿而成。桑娇维赛的丰富层次、梅洛的温润柔和再加上赤霞珠的浓郁厚重，都赋予这款超级托斯卡纳独特的香气和口感。

4酒庄解密

罗塞蒂Rossetti酒庄

Rossetti是一家典型的托斯卡纳家族式小酒庄，位于达芬奇小镇的一条僻静的小街上。

罗塞蒂Rossetti酒庄的名字源于Rossetti的家族姓氏，有170年酿酒史的托斯卡纳著名的家族酒庄，是列位意大利前茅的名庄，也是意大利托斯卡纳地区最优秀的酒庄之一。

没有富丽堂皇的酒庄建筑，也没有造型摩登的酿酒车间，毫不起眼的外表，掩盖不了Rossetti酒庄在托斯卡纳乃至全球范围内的盛誉，是意大利为数极少的具有前瞻性和国际视野的葡萄酒世家。

酒庄第三代代表人Tino秉承着祖父多辈的葡萄种植及酿造经验，投入大量的精力改建酒庄现代化设施、研发最佳酿酒技术。将追求高品质、掌握最先进的酿酒工艺、酿造富有特色的葡萄酒当做使命，而且拥有强大的酿酒师团队。

在意大利，葡萄品种决定了酒的肉体，酿酒师的理念成就了酒的灵魂。这款超级托斯卡纳也是酒庄的成名作之一，丰富而特有的层次呼之欲出，充分展示了超级托斯卡纳的魅力。

5知识解密(什么是超级托斯卡纳?)

关于意大利葡萄酒的分级，今天着重了解一下超级托斯卡纳。

超级托斯卡纳在意大利都是IGT级别，从分级上来说IGT似乎不如意大利分级制度中的DOC和DOCG，但是相反，现在意大利的名贵酒似乎是IGT的天下。

因为DOC和DOCG两个等级对各地葡萄酒酿酒葡萄品种和比例的限制，使得不少酒庄如果种植了法定级别规定的葡萄品种之外的其他葡萄，他们用这种葡萄酿出的酒就只能降为IGT级别，这样就让意大利葡萄酒缺少了变化。

随着意大利葡萄酒的国际化以及市场的发展，许多酒庄被DOC和DOCG两个级别限制的很死，酒庄主们索性不理会高等级的条条框框了，另起炉灶自己干，用国际流行的葡萄品种或超出限制的品种比例，主动将等级降到IGT，看似等级降低了，但是庄主们将酒的口感和品质提升一个大档次，这就有了超级托斯卡纳这样优秀的IGT 葡萄酒。

这也是老刘不断给大家分享意大利葡萄酒的原因，在这里没有一言九鼎的打分制度，也没有统一的酿造方法，只有一种不断向上的态度，不拘一格，只为了让葡萄酒变得更好。

6风格特色

这支超级托斯卡纳一入口，精妙的结构就会告诉你，它是一支多么优雅多么有底蕴的酒。但只要再稍醒酒半个小时，它绽放出的潜力就会更令人惊叹。

以一缕清新果香开篇，咖啡、香草、黑莓、焦糖和香料的香气呼之欲出，其间伴随着一抹甘草的甜美和橡木熏香的厚重。这样的香气不仅成熟，而且层次分明，它在嘴里的表现，甚至比闻起来还要好。成熟的果实带来的甜美感中，蕴含着一抹迷人的咸鲜，与开篇清爽的香气完美呼应。这种复杂度在你以前尝过的那些简单易饮的托斯卡纳酒里，是不常见的。

陈年10年以上的超级托斯卡纳，口感和香气已经到达巅峰，只需要一丝好奇和一点耐心，它就会给你带来想象之外的惊喜。