端午节,你喜欢这样过吗?

时间:2018-05-22 15:50:19 来源:小禹话丝作者:粽子点击:

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中国节日总会和美食联系在一起。春节要年年有余,团圆圆,而端午自然少不了粽子。关于端午节这个中国首个入选世界非遗的节日,我今天不想给大家讲屈原或者龙舟的故事,我们聊点其他好的吧。在成都,端午节有三宝:粽子、皮。皮要松要翻沙流的,而最核心的自然还是粽子。

首先更正网上一个流行段子,四川人粽???这什么鬼?虽然四川人确实嗜,但我们可真没有往粽子里放椒的习惯。嗯嗯,椒是有的,椒粽。其实比起仅仅几百年历史的椒佐料来说,最地道的四川味那真的是有着几千年历史的椒。

我从小的四川传统的粽子就两种,粽和椒粽。突出的是粽叶和糯米本色的清香,一甜一咸。甜的就是糯米粽,什么都不加,煮熟后沾炒熟的豆粉、生粉、芝麻粉、,或者熬煮的红。咸的则是在糯米中加入川椒粉,有的会加红豆,煮熟了直接就很好了。所以咸甜之争也没必要,各有特色都好

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