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糍粑这样做，九成吃货没试过，又鲜又糯，吃完这顿想下顿！

时间：2018-05-22 09:14:00 来源：食尚煮易作者：糍粑点击：

湖南朋友给我寄来一袋手工糍粑，有两种味道，原味的前几天煎红糖吃完了，剩下几片艾香的糍粑。其实，糯米小吃食尚做过很多，家人也捧场，每次都以最快的速度消灭干净。可是从未烹调过有艾草香气的糍粑，不知用甜的还是咸的方法烹调较为适合，犹豫了几天，终于忍不住馋虫勾引，管它个三七二十一，随意做吧，吃了再说，不试试永远也不知道这样搭配行不行，实践才能出真知，撸起袖子，干！

我在厨房里煎糍粑的时候，宝爸走近来瞧了一眼，满脸怀疑地说：“这样乱搭一通好吃咩？不敢想象。”我说：等会尝尝就知道了，便不再说话，因为心里底气不足，只好默默地移动着锅铲，专心煎锅中的糍粑哈哈。。。

五分钟后，成品做好了，迫不及待地拿起筷子夹了一些尝尝，哇塞！简直不要太好吃啦！连忙招来宝爸也试试，谁知他两口吃了一大半，刚刚还在怀疑人家的做法，这会竟大口吃起来，真是的！糍粑吸收了猪肉和鸡腿菇的鲜味，鲜甜又软糯，虽然煮烂了，细细嚼几口，口感还是很劲道。再试试鸡腿菇，非常鲜美。猪肉、糍粑以及鸡腿菇这样混搭，一鲜一软一脆，层次感十足，不尝试真想象不出来的美味。喜欢吃糯米糍粑的朋友，赶紧用我推荐的这个方法烹调试试，保准您吃完这顿想下顿，我是雷锋，不用感谢哈~

【食材】糍粑200克、瘦肉100克、鸡腿菇1根、芹菜1根、生姜少许、油适量、盐3克、酱油1汤匙、香麻油2克、淀粉5克、鸡粉2克、清水1碗

做法：

瘦肉洗净切片，调入盐、鸡粉、淀粉、姜丝、最后倒入香麻油，搅拌均匀、腌制一会

糍粑和鸡腿菇分别洗净，切条，芹菜切段

热锅，倒入适量油，将糍粑煎至两面焦黄色、盛入碗中待用

原锅烧热，将鸡腿菇煸出水分后再倒入食用油

倒入瘦肉和芹菜，大火煸炒片刻

倒入一碗清水，调入酱油拌匀，大火煮沸

倒入煎好的糍粑，大火煮至汤汁浓稠，糍粑软糯，铲起撒点葱花即可

食尚小贴士：

1.将糍粑两面煎至焦黄色再放入汤中煮软，这样又香又糯特别好吃。

2.鸡腿菇或其它鲜菇是这道菜的灵魂，不可没有，肉类可以换成牛肉或丸子都行。

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