时间:2018-05-21 18:23:56 来源:老七的农家店作者:笋干点击:
吃货的标杆,作家、美食家梁实秋,就和苏东坡进行了隔空对话:“无肉使人瘦,无竹令人俗,若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”。笋干和茶叶一样,是讲究时节的。清明前的笋,还没有完全长大,只微微露出点笋尖绿芽,是一整年中最鲜嫩的时候。用这种嫩得能掐出水的鲜笋制作的笋干,肉质脆脆嫩嫩,气味清新,非常好吃!15-20斤的头茬鲜笋才能得到1斤嫩笋干,产量稀少,而且一年还就这么一茬,实在是特别珍贵。今年小年囤的货不多,可能会提早售完,爱吃的备足一年的货[害羞]
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