红烧肉、酸辣蕨根粉、糖醋里脊做法大全

时间:2018-05-20 18:19:08 来源:健康美食作者:翻炒点击:

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红烧、酸蕨根粉、里脊做法大全

红烧

1. 要选带皮,有胶质才浓香 ,不能用纯,五最好,要选择纹理细的的小猪

2. 五切成麻将牌大小的块

3. 用焯一下,去浮沫

4. 炒锅加,加入冰小火翻炒,冰溶化出现小泡就好了

5. 加入五反复翻炒

6. 加入酒酿或者料酒,加入葱姜蒜,八角、椒、桂皮

7. 加入笋干或者蘑菇(也可以不加),加入,大火烧开,小火焖炖 (加入平齐),

8. 颜色红亮,汁渐浓,就可以出锅了。

蕨根粉

材料:蕨根粉、指天椒、生仁儿

步骤

1. 蕨根粉在清中浸泡一会 洗香

2. 生仁淘洗 在酒中浸泡一会 锅 爆炒至酥脆

3. 捞起备用

4. 蕨根粉烫 至软身 关火焖一两分钟

5. 捞起 置入凉

6. 蒜瓣和指天椒剁碎 备用

7. 捞起过了冷的蕨根粉

8. 加入适量 芝麻 生抽 椒 蒜末 淋上 撒上生仁 OK啦~~

1. 准备胡萝卜丝、木耳、鸡丝、葱丝、蒜瓣、姜片等食材

2. 用淀粉腌制丝3分钟;

3. 大火锅加500ml,下红萝卜丝、木耳3分钟后捞起沥干备用;

4. 锅下50ml,下丝翻炒1分钟后捞起备用;

5. 步骤4的不要倒掉,用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段,下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入丝、生抽、老抽、椒酱、、料酒翻炒均匀即可(根据口味自行调整)。

材料:里脊、淀粉、

步骤

1. 打入 碗内;

2. 洗净切片,放入液中,加、淀粉、面粉抓匀;

3. 葱、姜洗净切末;

4. 碗内放料酒、 、香、葱、姜、淀粉、高兑成芡汁;

5. 锅内放,烧至五成,下入片,炸至焦脆,捞出沥

6. 锅内留底,烹入芡汁,倒入片,炒匀,淋香即可。

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