二斤五花肉12元,这样做最好吃,肥而不腻,入口即化,一看就会

时间:2018-05-20 12:53:36 来源:美食圈作者:五花点击:

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这两天我儿子特别馋,总嚷着让做红烧,这不今天早上就去买了二,中午做了一款很家常的红烧,做出来的红烧,肥不腻,入口即化,色泽红亮,一看就非常的有食欲

食材准备

,葱,姜,桂皮,八角,香叶,,啤酒,料酒,老抽

做法

1、将新鲜的五用清冲洗干净,放在案板上,用刀切成块。(也可以先焯沫后,再切块)

2、锅中倒入清,放入切好的五,在倒入少许的料酒,放入姜片,葱,大火把煮开,煮出沫,大约焯3—5分钟即可。

3、把焯过的五,用冲洗去浮沫,控干分备用。

4、锅放少许的温七成,放入控干分的块,煸出多余的脂,再把倒出不用,把也放在另一个容器中。

5、 在锅中加入,要不停的用铲子来回翻炒,小火熬制变色冒泡成焦色即可。(炒色有三种炒法,干炒,炒和炒,如果是新建议炒,不容易色炒过)

6、色炒好后,下入五迅速翻炒均匀,让五都沾上色,在倒入一罐啤酒,在加没过五即可,加入少许的老抽上色。

7、在放入葱段,姜片,八角一个,香叶三片,桂皮一小块,放少许的,盖上锅盖用中小火煮40分钟。

8、最后大火收汁,把装入盘中。汁用来浇米,特别的好,喜欢的话可以稍微多留一点

成品图

自己的,也没有摆造型

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