水煮鱼片的家常做法,味道非常鲜美下饭超级棒,上桌连汤汁都不剩

时间:2018-05-20 12:46:50 来源:Lily美食谈作者:鱼片点击:

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中含有丰富的质跟多种氨基酸,是一种非常养生食材口感鲜嫩备受食客们的喜,说道,我们家那几个难斥候的主,最的就是片了。片的做法复杂,对刀工也是很多的考验,很多家庭都是选择到餐厅。其实在家也可以做出好片,而且比餐厅里的更好呢,接下来我就来教大家一个片的家常做法,味道非常鲜美,特别香,下超级棒,上桌连汁都不剩!一起来看看吧。

准备食材:新鲜的、豆瓣酱、豆腐生姜、蒜苗、大蒜、椒、干椒、小青椒、小红椒、葱、生米、。配料:芝麻、香、料酒、生抽、鸡精。

1、首先将所有食材准备后,我们先来处理,将的内处理干净后备用。(的关键之一就在于选择一定要选择鲜活新鲜的,刺少的,我这里用的是,也可以用等其它刺少的新鲜的

2、将切下来,然后将对半切开。

3、剔除骨的部分,把的部分片成薄片备用。

4、嫩豆腐洗净后切成小块备用。

5.、将切好的片放入盆中,加入清、淀粉、料酒、、姜、生抽一同拌匀后腌制备用。

6、骨的部分也是一样加入配料腌制备用。

7、趁着腌制放的工夫我们先来准备配料,姜切条、大蒜切片、椒洗净、干椒切碎、蒜苗切段备用。

8、将切小块的嫩豆腐后放入火锅锅底备用。

9、另起锅,加入适量的又、后将葱、干椒、大蒜。生姜下锅炒香。加入一勺的豆瓣酱一同炒香。

10、炒香后倒入适量的清、熬煮底。

11、将熬煮好的底倒出过滤掉配料,留下干净底,将骨、的部分先下锅煮。

12、大火煮至熟透后。

13、将煮好的骨捞出倒入装豆腐垫底的盆中备用。

14,接着倒入腌制好的片,速煮片,比较薄煮的时间不宜太久,时间久了容易烂掉了。

15、将煮好的片连同底一同倒入刚刚到的锅里。

16、加入适量的南乳生(加生米也可以)。

17、然后撒上青红小米、放点葱,再撒点椒面味道更赞呢。

18、然后撒上一把炒香的芝麻

19、最后起锅加入适量、加入干椒一同爆香,将后淋在表面上。

这样一道色香味俱全家常版的香片就做好啦,做法有点繁琐,但是味道非常的正宗,比店里做的更好,而且自己做更加卫生又实惠呢。好的烹饪方法教给你,有空的时候不妨给家里人也露一哦。味道让你一次就上了。

小贴士

1、的关键之一就在于选择一定要选择鲜活新鲜的,刺少的,我这里用的是,也可以用等其它刺少的新鲜的

2、如果片片觉得费劲的话,也可以直接剁成块煮也是可以的哦。

3、我这里的底是有将料过滤掉了,这样起来不容易椒跟调料,如果不介意的话也可以省去这一步骤哦。

4、我这里加的比较多,如果喜欢的也可以不加太多椒哦,这里加了豆瓣酱有咸味的,所以可以不加了呢。

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