别总是做清蒸鱼了, 试下这款做法, 鱼肉香酥入味, 越嚼越香吃不厌

时间:2018-05-20 09:25:57 来源:食尚煮易作者:鱼肉点击:

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关于如何,相信很多朋友都能说出好多不同做法来,欢迎大家来分享哦。对于,真是百人百味。有些人新鲜的清蒸,有些人,也有香煎的。就我家都分成两派,宝爸只清蒸的,而我更偏好干煎的。所以,我家烹调也很灵活,一部分清蒸,一部分干煎,有时候还可以取一部分做,大家都有心好,各取所需皆大欢喜。

假若是一条大腩和尾用来清蒸,和多刺的背切块腌制一会儿,煎熟后可以搭配其它食材做煲仔,或直接食用。今天和大家分享一道简单美味做法,就是用酱焗,至于用什么酱料,可以随意发挥,家里什么就用什么吧,什么豆酱、XO酱、沙酱、豆瓣酱、椒酱均可,这种做法很香,很入味,煎过后再焗几分钟,口感香酥,入口顺利脱骨,越嚼越香、非常好

食材500克、小葱2根、XO海鲜风味酱1匙、生姜1块、适量4克、淀粉2匙、适量、五香粉1克

做法

用刷子刷干净腹内的膜,再将斩块,洗净沥干

生姜去皮切片,拍碎

放入大盆里,调入生姜

撒点五香粉,拌匀,腌制15分钟左右

锅,倒入食用,将腌制过的拍一点淀粉,放入煎锅中,中火煎至两面焦

铲起,这时可以直接食用了,当然,再加时可以搭配各种食材来烹调

砂锅内倒入食用,烧

放入小葱和XO酱爆香

加入少量,煮沸

块铺在上面

遮上锅盖,放在炉上,中火炖15分钟左右

关火,撒下葱叶即可

小贴士

提前腌制入味,煎熟后再焖。砂锅不能太大火干焗,加上少量,中火焗10——15分钟即可。

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