时间：2017-12-02 12:21:29 来源：听海时光作者：苋菜点击：
近年来，野菜逐渐受到重视，被视为“无公害的野菜，防病治病的良药"。所谓“野”菜，就是在山林田野中自生自灭没人管的“菜”。它们没有自来水浇灌、没有大棚挡风遮阳、没有农药的保护和化肥的催生，饱受风霜、备受洗礼，生命力极强。因此，食用野菜比种植的蔬菜更能增强人的生命力。
今天小编介绍一种真正的野菜，它叫野苋菜，野苋菜又叫凹头苋、光苋菜等。这种野菜在农村路边有很多，农民经常都当它是杂草来处理掉，因为它满身都是刺，处理的时候又很容易刺到。野苋菜春夏秋季均可采收，洗净，鲜用或晒干均可。
野苋菜是减肥餐桌上的美食，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘，还可增强体质。苋菜中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素、核黄素和维生素，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，所以被人们称为“长寿菜”。
野苋菜的食用方法很简单，采摘后，用清水洗干净，然后后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜，也可以直接清炒。
野苋菜它不单单可以做菜，还是一种药用很高的中药药材。它的主要功能可以解毒消肿，治胃出血，利尿，止痛，清肝明目，散风止痒，杀虫疗伤。主治痢疾，目赤，痔疮，胃出血，便血，痔血，胆囊炎，胆石症，湿热泄泻，小便涩痛、咽喉肿痛、牙龈糜烂、蛇蛟伤等。
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