时间:2018-05-20 01:12:07 来源:游玩儿了作者:凉面点击:
鸡丝凉面的做法
每天最重要的思考就是中饭吃什么,晚饭吃什么。炎热的夏天不太想吃热气腾腾的饭菜,一碗简单微辣的凉面就很好。所有的食材都是过水煮一煮,清爽的调料拌在一起就好。
鸡丝凉面食材介绍
面条200g,鸡胸肉200g,绿豆芽100g,生抽1勺,香油1勺,老干妈1勺,辣酱1勺,大蒜4瓣,葱花少许,香醋1勺,
2、豆芽洗净用水煮熟
3、面条用水煮熟,时间不要太久,偏硬一点,煮完之后用冷水过一遍洗去多余的淀粉
5、将所有调料放进凉面里面搅拌均匀,在最上面放上豆芽、鸡丝,最后撒上葱花就可以了
时蔬凉面的做法
面条250g,绿豆芽适量,西红柿一个,黄瓜一个,芝麻酱适量,腐乳汁适量,盐适量,糖适量,味极鲜适量,醋适量,花椒油适量,油泼辣椒适量,蒜适量,香油适量,
1、黄瓜切丝,西红柿切小丁,大蒜切末,豆芽烫熟备用
5、将提前备好的各种蔬菜加入面中,倒入调好的碗汁,然后继续加入香油,油泼辣椒,花椒油,蒜末~
6、搅拌均匀就可以吃啦~~~
猪腿肉100克,凉面250克,绿豆芽50克,黄瓜1条,酱油适量,醋适量,白糖2勺,花椒油适量,芝麻油少许,葱1根,盐少许,
4、最后,将所有的材料发在一起,拌均匀即可,
麻酱凉面的做法
爽口麻酱凉面食材介绍
湿面条500g,盐2勺,生抽2勺,芝麻油4勺,芝麻酱2勺,醋2勺,糖2勺,老干妈2勺,大蒜子6颗,黄瓜0.5根,绿豆芽100g,胡萝卜0.5根,冰块8块,
1、湿面条500克(双人份)
2、锅内放水煮开后下入面条,煮开,再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3、黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4、调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉,加入生抽2勺,盐2勺,醋2勺,芝麻油2勺,糖1勺,老干妈2勺,芝麻酱2勺调成酱汁。
6、注意事项:1.面条不可煮太久,否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块,如果没有冰块过冰水也行,这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略,放和没放芝麻酱口感会差很多,糖可以起到提鲜的作用。
荞麦凉面的做法
荞麦面含有70%的淀粉和 7%—13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用。所以夏季里我们吃面食,普通面粉里混合一些荞麦粉,不仅营养更丰富,而且口感上也特别劲道
荞麦凉面食材介绍
普通面粉250克,荞麦粉150克,清水135克,番茄1个,香菜2克,小米椒2个,蒜2瓣,辣椒油1勺,生抽2大勺,香油少许,盐适量,香醋少许,白芝麻少许,
1、如果做荞麦面条,我们放入的普通面粉和荞麦粉的比例,2:1是比较合适的。
2、干的荞麦面超市有卖,不过这种刚做出来的荞麦面,只能家里做,有了九阳JYN-W3,就能轻松做出营养面条。
3、荞麦面条可以一次多做一些,吃不完的放入保鲜袋冷冻就可以了。
5、用2大勺生抽、一勺油泼辣子、1勺盐、半勺糖、少许白芝麻,3大勺清水做一碗调味汁,爱吃鲜辣的话,加入切段的小米椒。
6、 荞麦面煮好后过两次凉水,沥干水分,凉面里放入香菜碎和蒜末,倒入调味汁拌匀。
7、最后放入几片番茄即可。
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