第一次喝豆汁,怎么才能假装喝过?在线等...

时间:2018-05-19 23:52:18 来源:魔力美食作者:豆汁点击:

导读:[db:简介]
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以前的好朋友们知道我在帝都,隔一段时间就会来找我耍。来帝都的第一件事,就是让我带着她们去尝尝炒肝子、卤煮豆汁,了解一下“京味儿”小

前面几样还好,最后的那碗豆汁,她们真心喝不来。了一天,还念念不忘要在微信里Diss一下豆汁:“不喝不喝,梁静茹也给不了我勇气”

最近这样的聚会有点点多,所以我专门写一篇文章,说说“为什么豆汁容易遭人Diss。”

豆汁确实有一股味道。具体的味道,散文家汪曾祺先生都说:“没法说”,妮妮兔也不知道怎么形容。喜欢的它的人说它是酸的,喜欢它的人说它甘甜。

emmm......豆汁到底是啥?

首先,放一张对比图,右边的才是豆汁,左边的,是豆浆

绿豆淀粉时要在绿豆粉里加,有一次一家人不小心剩下了这锅发酵了整整一夜。第二天,不想浪费这锅豆,就把它煮沸了。

嗯,绿豆的味道也更浓了,那股不好闻的味道就是经过发酵之后的酸味

的时候,配上炸得脆脆的焦圈,一口豆汁一口焦圈。炸过的焦圈这样一配,一点也不腻~

有一个关于它的段子,从清朝流传到现在:

清朝的时候,北京正阳门(现朝阳门)的八旗子弟兵突然在街上流涕,大喊“豆汁房关张,岂不是要了我们的命?”原来附近唯一一位卖豆汁的老爷爷走了,方圆几里的人都喝不到豆汁了。

夏日就是流动的火,平时站岗很辛苦,喝一碗豆汁就能解暑解腻。以前又没有冰箱空调,没喝到豆汁,一定感觉一天是不完整的。

从此,豆汁有了另一个别称“本命食”。

汪曾祺先生说:“梅兰芳家有一个时候,每天下午到外面端一锅豆汁儿,全家大小,一人喝一碗。”

画作《梅兰芳》

你看,民国大V王公贝勒,和普通老百姓都很喜欢喝豆汁,而且配料和做法都没什么大差~美食是不是很神奇呢?

还记得大晨子那一期吗?里面了鲱,相信我,第一次尝它们,你也会像Diss豆汁一样觉得它难以接受。豆汁是真有味道,但是真的有人喝啊!

关于这个,我想让你们先看完这两个留言:

@本命小龙

北京很多年了,有一年夏天,同事带我去喝豆汁。天气,我又是个怕子,本来拒绝豆汁的我,因为得走远,就陪同事喝了一碗。就着里面的焦圈和咸完,味道是,但是回去之后觉得整个人都不,很舒服

现在我已经定居北京啦哈哈哈哈,一到夏天就馋豆汁。

@轰的子:

山东人一枚,喝过豆汁。我想说豆汁那味道比我们大山东的差远了啊,其他的没啥感觉~

试一试上下滑动

每个小友的口味都不一样,有人对豆汁无感,有人就是它如命啊。美食标准那么多,亲口尝一尝才知道适不适合自己。那么多小友为了一道小互相Diss,真的不如Love and Peace~

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