时间:2018-05-19 18:27:03 来源:Q猪宝宝-yuki作者:蛋糕点击:
黄油蛋糕密度比戚风蛋糕高很多,所以它的承重力很好,可以用于做生日蛋糕的蛋糕体。因为它是水浴法烘烤而成的,所以蛋糕口感较湿润,底部不容易上色,比较适合卡通模具的蛋糕制作。这次使用的是学厨的kitty模具,无需刷油,蛋糕倒扣即可脱模,花纹清晰,是做这样的黄油蛋糕或芝士蛋糕的理想模具。
主料:低筋面粉80g、细砂糖80g、鸡蛋6个、纯牛奶80g、无盐黄油60g、盐0.5小茶匙
步骤:
2.分离出5个蛋清,上下火150度预热烤箱。将水浴盘也放入烤箱中下层同时预热。
4.将5个蛋黄,1个全蛋,以及80克牛奶,0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里,搅拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入8寸的kitty模具中,震荡出大气泡。
9.放入水浴盘中,上下火150度烘烤70分钟。
10.70分钟后,将上火调为200度,下火不变,再烘烤5分钟,让表面上色。出炉后让蛋糕完全冷却再倒扣脱模即可。
小贴士:
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