8寸kitty黄油蛋糕

时间:2018-05-19 18:27:03 来源:Q猪宝宝-yuki作者:蛋糕点击:

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糕密度比戚风糕高很多,所以它的承重力很好,可以用于做生日糕的糕体。因为它是浴法烘烤而成的,所以糕口感较湿润,底部不容易上色,比较适合卡通模具的制作。这次使用的是学厨的kitty模具,无需刷糕倒扣即可脱模,纹清晰,是做这样的糕或芝士糕的理想模具。

食材

主料:低筋面粉80g、细砂80g、6个、纯牛奶80g、无60g、0.5小

装饰蓝莓果酱适量

步骤

1.融化。

2.分离出5个清,上下火150度预烤箱。将浴盘也放入烤箱中下层同时预

3.5个分三次加入80克细砂打发至湿偏干发泡。

4.将5个,1个全,以及80克牛奶,0.5小匙的放入到同一个大容器里,搅拌均匀。

5.加入60克液态,拌均匀。

6.然后筛入低筋粉,搅拌均匀成顺滑的糊。

7.将胡和糊切拌混合。

8.将糕糊倒入8寸的kitty模具中,震荡出大气泡。

9.放入浴盘中,上下火150度烘烤70分钟。

10.70分钟后,将上火调为200度,下火不变,再烘烤5分钟,让表面上色。出炉后让糕完全冷却再倒扣脱模即可。

小贴士

这个kitty模具因为蝴蝶结的关系建议烘烤的时候借助小工具架起烘烤,例如可以借助一个打抽架着。

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