绿豆冰糕自己做,入口即化,甜而不腻!

时间:2018-05-19 16:25:33 来源:超级点子王mp作者:绿豆点击:

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入夏以后,大街小巷就开始出现绿豆糕的身影,现在最流行冷藏的绿豆冰糕,咬一口,冰凉的触感从舌尖蔓延开,松软细腻、清新爽口,让人恨不得把它们一扫而光。小y老师教你在家自制绿豆冰糕,没有添加剂,甜度也可以自己掌控。

绿豆冰糕

脱皮绿豆、淡奶

细砂、色拉、模具

绿豆皮带有一股豆腥味,会影响绿豆冰糕的口感和味道,我们今天选用脱皮绿豆,就能很好地解决这个问题脱皮绿豆市和超市都能买到。▽

色拉是用各种植物精制而成的高级食用植物,色泽澄清透亮,气味清淡口感好,最能够保持食材的本色本味,非常适合清爽绵软不甜腻的绿豆冰糕,如果没有色拉,也可以用大米或者玉米来代替。(不要选用等味道浓郁的)▽

脱皮绿豆放入冷里浸泡2小时。▽

2小时后,将绿豆放入电锅里,用勺子铺平,加入刚好能没过绿豆。▽

用电锅煮15分钟,绿豆就能彻底煮熟了,变得金蓬松,还有一种清新的豆香味。▽

绿豆放到筛网里,用勺子碾压成泥。▽

过了筛的绿豆泥变得非常细腻蓬松,接下来就可以开始炒制了。▽

开大火锅,在锅里放3勺色拉,炒绿豆泥一定要用不粘锅,这样绿豆泥不容易变色炒糊。▽

倒入绿豆泥,转小火,不停用锅铲翻炒绿豆泥,防止糊锅。▽

绿豆泥微微发以后,加3勺淡奶适量,一般来说绿豆泥的比例是1:3,就不会过于甜腻,我们可以根据个人口味自己调节。▽

绿豆泥已经开始抱团后,关火,将绿豆泥稍微放凉。▽

现在开始做造型,取一小块绿豆泥,用压紧实一点。▽

绿豆泥放入模具里,按压结实。▽

拿起模具,从侧面敲几下,让里面的绿豆糕松动。▽

然后将模具放在桌边,接在下方,稍微敲一下,绿豆糕就脱模了。▽

绿豆糕放入冰箱冷藏10分钟,冰冰爽爽的绿豆冰糕,和夏日更配哦~▽

尝一口,绿豆糕细腻绵软、豆香十足,奶的加入让它的味道更有层次感,感觉夏天全都被赶走了!

夏天上一口绿豆冰糕,真是无比清爽!而且自己做的起来特别安全放心,做来送亲朋好友也是满满的情谊哦~你也赶做起来吧!更多实用生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容

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