炸带鱼做法大全 吃一春节不重样!都收藏了

时间:2018-02-07 10:12:02 来源:健康美食作者:首页点击:

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干炸带

食材明细

2条

适量

适量

咸鲜口味

炸工艺

三刻钟耗时

简单难度

干炸带做法步骤

1准备食材。带两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量

2、腌制。将姜末、葱末、料酒、放入带段中拌匀,腌制半个小时左右。

3、在腌制好的带表面拍一层玉米粉

4、平底锅中放入适量温五成的时候,就可以将带放进锅中。

5、小火炸制表面金的时候翻面。

6、双面炸制表面金即可。

窍门

1、 带适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。

2、 腌制的时候要看带大小

3、 一定要用小火炸制。

使用的厨具:平底锅

五香炸带

食材明细

1000克

400克

适量

适量

料酒适量

淀粉适量

适量

先抽适量

五香粉适量

适量

五香口味

炸工艺

一小时耗时

普通难度

五香炸带做法步骤

1、带去肚,去鳃,洗净,切段.

2、加入姜,葱,料酒,,先抽,五香粉,

3、搅拌好,放置15分钟,使其入味.

4、撇去腌汁,撇去杂质,撒些淀粉,搅拌匀.

5、锅里放入适量植物,7成,放入带

6、炸至表面金,捞出。

7、全部炸好后,再重复炸一下即可上桌.

窍门

1.实际用大概有80克.

2.第一遍炸好,第二遍可以再之前再炸,这样口感更好。

3.其实也可以用煎的,更省.

使用的厨具:炒锅

酥炸带

食材明细

300g

淀粉适量

适量

植物适量

五香粉适量

料酒适量

咸鲜口味

炸工艺

十分钟耗时

普通难度

酥炸带做法步骤

1、带解冻后,收拾干净,切成等长的段。

2、五香粉、适量,撒在段上。

3、加适量料酒,和段拌均匀,腌制半小时。

4、腌好的段沾上干淀粉。

5、锅内放入适量植物,烧,放入段,炸熟即可。

使用的厨具:炒锅

版:香炸带

食材明细

6段

小葱2根

2大匙

0.5小匙

咸鲜口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

香炸带做法步骤

1、带让店家处理干净,然后冲洗干净,拭干分;

2、调入适量、蒸

3、放入切好的葱,或者放入葱段也可以;

4、将带调料搅拌均匀,腌制10-15分钟;

5、空气炸锅温度调至200度,预5分钟;

6、炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带

7、将炸蓝放入炸锅里,时间设置为15分钟;

8、烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物更均匀;15分钟后,带烹饪完成,听到“叮”的一声,即可断电;

9、将带盛出,装碟即可。

窍门

1、带腌制前拭干分,腌制时间不少于10分钟;

2、腌料可以按个人喜好自行调整;烹饪之前,在炸篮刷层,然后再给带刷层,成品会更好看口味也会更好。

使用的厨具:空气炸锅

味炸带

“带又好做,这回的带段个不大,但质肥美,新鲜干净,所以我选择干炸一下,撒上椒简单美味,香酥可口。以往我都是裹上液炸带,这回裹上干淀粉炸的,效果也不错,都是防止带被炸糊。”

食材明细

600g

淀粉半碗

食用适量

少许

胡椒末少许

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

味炸带做法步骤

1、带收拾干净,剪成长适宜的段。

2、把带段裹上干淀粉。

3、锅中倒,下入带段,中火炸制。

4、一面炸熟后翻另一面炸。

5、炸熟出锅后撒上适量

6、再撒上适量胡椒末。

7、这就可以啦。

使用的厨具:平底锅

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