时间：2018-05-19 11:58:12 来源：大家酒评作者：淡雅点击：
原题目为：川派淡雅型创领者：这家邛崃酒厂蛰伏10年，开启了中国白酒“品类新革命”
中国白酒有浓香、酱香、清香、米香四大香型。其中，浓香型白酒占据市场主导地位，其年销量占白酒总销量的近70%。在白酒消费升级的催化之下，白酒消费潮流趋向舒适和健康，如果能在浓香的基础上添加淡雅基因，这样饮用起来舒适的产品显然会受消费者的欢迎。
一个现象正在发生，以往不醉不归、狼狈狂吐，粗犷的酒桌文化，开始逐渐收拢为一种投射着中产精致主义的赤诚相对，肝胆相照的同时，映射着一种追求健康优雅的饮酒态度。
淡雅，一个完美的切入点。从2008年以来，10年时间，富于创新基因的古川酒业一直专注研究“淡雅”的酒体风格，付出终于到了回报的时候。也正如古川酒业总经理罗政所言，在新一轮的酒业向上期，古川酒业以“川派淡雅型”为跳板，已经赢得先机。
古川酒庄大门
作为邛崃白酒产业代表的古川酒业从创立之初就明白，要想在激烈的市场夹缝中生存，唯一的选择就是引领消费。“我们的突破点就是要进行价值创新，以消费者价值为导向，深度挖掘白酒消费价值，核心在于创新。”古川酒业董事长杨明说道。
通过深入的研究和分析，古川酒业相关技术人员认为，川派淡雅型的实质是在保留川酒一贯的浓香特点以外，淡而不薄，浓而清爽，其核心要讲究既舒适过瘾又要让人感觉爽快平和，它的技术难点就在于如何兼顾浓、淡之间的平衡。
经过艰难的技术攻关，10年时间，古川一直在打造“川派淡雅型”的路上创领新的品类神话，也终成正果，在今年4月27日的古川酒业“川派淡雅型标杆产品”国家级白酒专家鉴评会上，曾祖训、胡永松、张良、郎定常、刘念、杨官荣、卢中明、黄志瑜八大白酒顶级专家共同对古川淡雅产品给予高度评价：窖香、粮香、陈香清雅淡逸，醇甜圆润、爽净雅致，具有四川浓香淡雅型白酒独特风格。
八大专家点赞古川淡雅“川派淡雅”
“香而不刺鼻、浓而不烈性、淡而能过瘾！”喝惯了浓香型白酒的人，初尝古川淡雅，生发出如此感叹。蛰伏10年，古川在淡雅品类上不断寻求超越，将淡雅口感渐渐推向极致，同时，通过对原料的调整和制作工艺的革新突破，赋予了古川酒业淡雅的特性。酒中含有大量的小分子物质，入口舒适、入喉圆润，给人心旷神怡的感觉，来的慢，去的快，不易上头。
古川酒业“祭出”川派淡雅型是迎合消费升级的呼唤，也是浓香型白酒继绵柔品类之后的又一大创举！古川酒业这一次以十年之功，传承经典和创造经典，通过揭秘传统工艺奥秘，创新技术，智慧酿造，战略性推出“川派淡雅型“白酒，古川破解的不仅是企业发展的方向性问题，更是开启和引领了中国酒业酿美酒时代、卖好酒时代的新理念。（文丨行业观察者 方才）
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