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这个披萨我常做, 不难, 香味扑鼻料很足, 比市售的好吃多了!

时间：2018-05-19 09:20:15 来源：食尚煮易作者：披萨点击：

我家小妞最喜欢我做的这款披萨，每次看她吃的心满意足，偶尔还邀约同学来和她一起分享，小朋友们沉浸在这款风味披萨中，你一言我一语的讨论其中的食材，做家长的也会觉得幸福满满的。

所以，这次特别分享这款鸡胸肉肠仔披萨给大家，主料中的鸡胸肉，提前煮熟，混合蒜蓉和柱候酱腌制入味，有一股淡淡的蒜香，配上咸香的鸡肉肠，还有浓郁的芝士味儿，那感觉只有吃过的人才懂！爱披萨的人那么多，相信这款鸡胸肉肠仔披萨绝对不会让你失望的，赶紧收拾食材，动起手来吧！

我用的是九寸披萨烤盘，面团不多不少刚刚好，做一盆，足够4个人的食量。假若你喜欢吃薄一点的披萨皮，可以将面粉减20克左右。很多朋友跟我讲，家里没有烤箱，做不了披萨，你也可以用平底锅试试，前期做法一样，小火煎烙，饼皮尽量薄一些，完全靠谱，一样好吃到爆，不想试试吗？

【食材】饼底：中筋面粉120克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、白糖8克、黑胡椒粉少许、温水70克、番茄酱适量

辅料：芝士200克左右、洋葱半个、圆椒半个、番茄一个、鸡肉肠1根、鸡胸肉80克

工具：烤箱、9寸烤盘一个

备好食材【鸡胸肉提前煮熟，用盐、黑椒粉、腌制入味】

面粉倒入大盆中，调入酵母、鸡蛋、盐、白糖拌匀

加入40—50度左右的温水，将面粉搅拌成棉絮状

揉面20——30分钟至面团光滑筋道，或用机器代替揉面，揉好的面团放回盆中，遮上保鲜膜，在温暖处或微波炉内发酵20分钟

接着处理辅料，马苏里拉奶酪切碎、洋葱、菜椒洗净切丝、鸡肉肠和鸡胸肉切片，番茄洗净切片待用

将发酵好的面团取出，放到案板上擀成圆饼、将面皮放入刷好油的烤盘内，若面皮过大，除去余边，再用叉子或牙签在面皮表面戳出密集的小孔

刷上一层番茄酱、再铺上鸡肉肠和鸡胸肉

上面铺一层马苏里拉奶酪

接着将番茄、圆椒、洋葱整齐铺在上面

放入烤箱中，上下火200度，烘烤20分钟

取出，再铺上一层马苏里拉奶酪，撒下黑胡椒碎

放入烤箱中继续烤5分钟，至芝士溶化，表面稍微焦黄色即可

食尚小贴士：

没有中筋面粉的话，可以将高筋和低筋面粉各取一半混合揉面。

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