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做包子学会这些技巧，比天津狗不理好吃多啦，新手也能学会哦！

时间：2018-05-19 09:07:27 来源：吃货掌门人徐小可.作者：包子点击：

我是一个地地道道的北方人，从小就是吃米饭主食长大的，包子这类食品只存在于早饭中，厥后嫁给一个北方老公，发明本人不会做他想吃的饭菜，好为难啊，做包子馒头仍是老公一步一步的教会我的，如今我做的包子，邻人都说比狗不理的还好吃呢，每次蒸一锅都不敷一家人吃的，如今我家北方的亲戚好友都来找我学做包子，也是蛮为难的。

做包子学会这些本领，比天津狗不理好吃多啦，老手也能学会哦！今日小编就教各人这道菜的做法，期望当前你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

资料

【面皮】：1.面粉 500g、2.酵母 5g、3.糖，盐能够少加一点点增进发酵的、4.水 250-260g。

【肉馅】：1.肉馅 500g、2.盐过量、3.糖过量、4.味精、鸡精各过量、5.酱油30g、6.葱100g、7.姜5g、8.料酒 10g、9.高汤200g。

做法

【A.制造面皮】：

1、将一切资料都拌入面粉中和匀，加水和面至三光。

2、和洽面后，安排醒发15分钟附近。

【B.制造包子馅】：

1、将料酒、生姜拌入肉馅中。

2、将酱油分三至四次渐渐倒入肉馅中，必然要边搅边倒，让肉馅充沛入味。

3、拌好后放入冰箱冷藏10-30分钟。（腌料）

4、加高汤跟加酱油的办法一样哈。

5、最初参加其他的调料，留意葱在最初包的时分才加。

【C.包包子】：这个进程就不必说了，各人全都也就是分剂子，擀皮等。

6、包好包子后间接放入笼中，醒发至20-30分钟就能够了。

7、最初开水旺火蒸10-15分钟便可。

小窍门：

1、包子不像馒头那像越泡越好，发太大就没有汤汁了。

2、蒸的时分必然要留意时光哈，时光长了也没有汤汁，并且会扒下去，看上去会扁扁的。

3、葱必然要在包子的时分才放出来。

4、至于其他的香料那些东东，请依据个的口胃放吧。团体倡议少放的好，如今的人很难众口胃的。

5、肉馅必然不要太瘦最好了一半一半

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