时间:2018-05-19 04:11:07 来源:潮脉美食作者:潮汕点击:
翻沙芋头是潮汕特色美食,潮汕地区,每年的八月十五总会做这道翻沙芋头。
不如先看看“翻沙芋”是怎样翻成的?
2、锅里加适量的油,芋头放进去炸,炸到熟,表面脆脆的,盛起备用。
3、锅里加入适量的糖,根据个人喜欢的甜度加,不过建议不要太多。
4、加入适量的水,淹没糖就可以了。中火不断地搅拌,这个糖的分量大概煮了20分钟左右,煮到汤汁变得很粘稠才行。
5、这时候,加入炸好的芋头,不断翻炒,让糖分均匀裹上芋头,不断翻动,看着汤汁差不多收杆的时候就可以先熄火了。再稍微翻一翻。汤汁收得很快,很快就凝固了。
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