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人近中年，愈是留白

时间：2018-03-22 15:03:29 来源：陈茶旧事_作者：白茶点击：

有一位朋友来喝茶，聊起白茶来，她说，如果让我卖白茶，我都不知道应该怎么卖，要向别人推荐什么。要说清香鲜嫩，她不如绿茶；甜美高贵，又不如红茶；香高味浓，不如乌龙茶；收藏价值，又比不过普洱，好像真的找不出白茶突出的优点是什么？

我们暂时不回答这个问题，先说说自己喝茶之路吧。

年少时，我喜欢绿茶，美好又亲切。可是，喜欢着喜欢着，性子也变得和绿茶一般，清冷孤傲、不易亲近了。

长大后，爱极了乌龙茶，层层叠叠的香气变化，喝着闻着，就迷醉、贪恋了，总期待更好的。越来越不容易被打动。对美好东西的渴望，就像，每次刚喝过乌龙茶后 肚中空空 脑子里却有各种滋味交杂，总想有一场大鱼大肉的畅快淋漓一样强烈。

后来，爱上了普洱茶，丰富的滋味在岁月的打磨下，渐渐有了层次。浓时热烈，外放，花香，乳香，樟香，让人赞叹；淡时悠远，内藏，滋味变化都在一杯茶汤之中，让人欲罢不能。

再后来，人愈近中年。明白尽人事，听天命，当下所有的幸福，无非只是，有事做，有人爱，有所期待……而普洱茶中的韵味悠长，慢慢地竟已无处安放了！

这时，我遇见了白茶，虽然不论形色香味哪个方面，白茶都平凡到几乎平庸，蓬松又略显凌乱的外形，深深浅浅的花色叶子，平平淡淡毫无波澜的滋味，耐泡耐煮却无需技巧的过程……林林总总，都无法圈点出她的特别之处。

但它却是最质朴、最本色的茶，甚至只能说是一些日晒风干的叶子。没有杀青，没有发酵，没有揉捻，白茶就像一个连粉底都没扑的素颜妹子，和她在一起，既不需要打鸡血的热情，也不会有擦身而过的遗憾。这样的茶，不怪有些朋友们看不懂，人在少年时一定是追求繁盛，不断攀升的过程。而白茶，是在你终于人到中年，阅尽繁华，才会懂得的——世间最美是留白。

一个努力、忙碌到极限的人，才真正懂得另一种状态的弥足珍贵。当曾经渴盼的生命繁盛，在中年，以不可抵挡之势席卷我们的生活时，我们的时间、空间都被塞得满当当的时候，才开始更热切地渴盼，有一份奢侈的留白。

小小萝卜青椒也美味——腌青椒萝卜咸菜

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