时间:2018-05-18 13:31:54 来源:杜佳寧作者:鹰嘴豆点击:
鹰嘴豆泥(Hummus)是一种中东特有的由Chickpea做成的Dip。把煮好的鹰嘴豆磨碎,根据个人口味加入不同调料而加工成酱料,是中东地区非常普及的经典传统美食,材料以Chickpea豆和芝麻醬為基底,柠檬提鮮香,可搭配餅,蔬食及烤肉等。。。。。。。
百度百科:每100克煮熟的干鹰嘴豆中,水分占60%,含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的热量。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
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做法:
准备好一个破碎机
如果太浓稠,加一点水来稀释
静置一小时,让各个味道融合在一起。
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