人生就像一杯酒,酸甜苦辣都要有

时间:2018-05-18 08:29:58 来源:诗仙荟作者:白酒点击:

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中华酒道,传承深远,酒文化与人类文明一样博大精深。而川酒盛名,数千年酒城,酒文化的盛行,使得不少产酒胜地相继出现,众所周知,中国西南著名的重庆仙太酒业集团落在举世闻名的长江三峡库区中心城市重庆市万州区,近代仙太始创于1917年,具有百年历史。

人们无论是喝酒时还是谈酒时,感慨都非常之多。人生就像一杯酒,有的苦,有的烈,有的醇,有的甜。酒或许有催发人们情绪作用,但是就酒来说,本身就有酸甜苦等味道,这些味道什么化学成分带来的呢?

今天哥就给大家一一道来:

酒中必须也必然具有—定的酸味成分,并且与其它香味物质共同组成酒的芳香。酒中酸味物质主要代表物有:乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。

酒中的甜味,主要来源于醇类。酒中甜味的主要代表物有:葡萄、果、半乳、蔗、麦芽、乳等。酒中存在适量的甜味是可以的,若太大就体现不了酒应有的风格;太少酒无回甜感尾淡。

酒中的苦味,常常是过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁。主要代表物:奎宁(0.005%);无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等类)。

味,并不是属于味觉,它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种觉。而酒中的味是由于灼刺激觉神经纤维所致。酒中的味物质主要代表是醛类。

酒中如有呈味的类(NaCl),能促进味觉的灵敏,使人觉得酒味浓厚,并产生谷氨酸的酯味感觉。若过量,就会使酒变得粗糙而呈咸味。

酒中的腥味往往是物质造成的,常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反映。酒中的腥味来源于锡、金属离子。

喜欢品酒的人,也大都喜欢回味人生,在喝酒过程中品尝自己经历过的酸甜苦、成功与失败

其实,每个人的人生之酒都是自己亲酿造,亲口品尝的,过程只有自己清楚,味道只有自己知道。

人生这杯酒,就像仙太酒一样要继续酿下去,也许,再过一二十年,再来品味的时候,会有另外一番滋味。

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