时间:2018-05-18 08:21:21 来源:心怡家常菜作者:茄子点击:
茄子在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品,营养价值高,很受大众欢迎,可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是“茄子煲”“油淋茄子”“豆角茄子”“鱼香茄子”等等。但不管制作什么样的美味食品,很多小伙伴炒出来的茄子总会发黑,一点都没有卖相。今天小编给大家分享几个妙招,这样炒出来的茄子色香味俱全,非常的美味。下面就开始制作吧!
《妙招一》首先准备适量的新鲜茄子,将茄子清洗干净,然后放在案板上切成自己喜欢的形状,然后装进一个干净的大盆里。这时候往盆里加入适量的清水将茄子覆盖住,然后再往盆里加入一茶匙食用盐搅拌均匀,将茄子浸泡半小时左右,半小时之后再拿来制作美食就不会变黑了?
《妙招二》就是在炒茄子的时候一定要往锅里多放一些油,然后再加入适量的花椒,蒜片翻炒出香味,再放入茄子翻炒均匀。等到茄子快要熟的时候加入食用盐和香醋,蒜末调味。这样炒出来的茄子也不会发黑,而且色香味俱全,非常的美味。
《妙招三》在烧茄子的时候,首先准备一口干净的锅,往锅中倒入半锅食用油大火烧开,等油温六七成热时把茄子下入锅中炸熟,炸透。然后捞出控干油再拿来制作美食也不会变黑,而且还非常美味。
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