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一周5天吃烧烤会得肠癌吗 如何降低吃烧烤的危害

时间：2017-09-25 17:16:11 来源：本站整理作者：liliang点击：

烧烤是很多的人喜欢的街头小吃，一般的人一个星期与朋友聚会吃一次，但是现在的人的生活水平的提高，很多的人在饮食上比较随心所欲，甚至出现了一个星期会吃五次烧烤的情况，并且这类人还很多。在享受味觉的同时，一些人的身体也出现了抗议，那么长期吃烧烤会得胃癌吗？下面八宝网的小编为大家分享一个星期吃五次烧烤的危害，长期吃烧烤的人们应该减少吃烧烤的频率，其实烧烤也可以减少危害的吃，那么怎么此烧烤对身体的危害少呢？大家一起来看吧。

男子一星期吃五次烧烤

前段时间，江苏省第二中医院接诊了一位30岁的年轻患者，他半年前就有便血，但一直以为是痔疮，检查结果令刚刚结婚的他绝望了：晚期肠癌，连手术的机会都没有了。

问其生活习惯，这位小伙子说，自己最爱吃烧烤，一个星期至少吃5天，几乎吃遍了南京各大烧烤店，朋友们称他为“烧烤王子”。
其实早在半年前，他就有便血，但自认为是痔疮，“十男九痔”，所以一直没有太在意。当真正觉得不放心到医院就诊时，医生发现，他已经晚期肠癌，连手术的机会都没有了。

“导致癌症的原因除了基因遗传外，还没有定性，但在直肠癌中，我们临床发现，在没有基因遗传的人群中，饮食不规律、乱吃夜宵烧烤是直肠癌患者的普遍特点。”采访中，金黑鹰主任多次提到饮食习惯对肠癌的影响。

肠癌年轻化趋势明显年轻人务必重视起来。年轻化趋势，在大肠癌中非常明显，中国平均发病年龄比国外早10年，55岁是中国人大肠癌的发病高峰年龄，而国外是65岁。临床上，越来越多的年轻人中招。

金黑鹰主任告诉记者，在他的临床上，50岁以下的患者占到了40%左右，年轻人患上肠癌，往往恶性程度更高，治疗起来更加棘手。

在江苏省肿瘤医院结直肠外科，越来越多的年轻人出现在病房里，尤其是最近5年，明显感觉到肠癌有年轻化的趋势。

网友：好可怕，以后能少吃就少吃吧！
专家建议
预防大肠癌的发生，“饮食+运动+检查”三管齐下。

饮食上减少脂肪与红肉摄入，尽量少吃煎烤后的棕色肉类。另外，坐的时间不宜太长，要定时改变坐姿，适当增加活动的时间。肥胖人群要多运动、少吃高热量高脂食物。

对于50岁以上的高危人群，一旦有消化系统的异常表现，如腹痛、腹泻、大便中有黏液脓血等情况时，要及时到医院直肠指检及肠镜检查，提倡早发现早治疗。

烧烤的危害

1肉没烤熟 残余致病菌

吃烧烤的人，也有不同的饮食习惯和特点，有些人每次去烧烤摊都提前跟老板打声招呼：“我爱吃八分熟的啊！真当烧烤是牛排了，不是八分熟我不要。”
危害：如果肉质中间没有充分烤熟，可能残余致病菌。

危险程度：★★★

2多刷酱掩藏肉质变化

“老板啊，我的串给我多刷点酱啊，味不够浓啊。”你在去烧烤摊听到过这样的话没，就怕人家给少刷酱了吃着不够味道。
危害：烧烤多数都是生料加工，储藏过程容易受到污染，而浓厚的味道使质地的变化不易被察觉。

危险程度：★★★☆

3焦煳肉质含致癌物质

在吃烧烤的过程中，总有食客嫌弃店家的火不旺，不少顾客都抱怨烤肉得吃一烤滋滋往下滴油的才香。
危害：经明火直接加工，食材表面的焦煳肉质会含有烃类致癌物质。

危险程度：★★★★

4烤肥肉 易产生致癌物

东北人除了爱吃烧烤，还爱吃猪肉炖粉条，尤其是里边的五花肉才是精华。烧烤也一样，大多数人都不怎么愿意吃纯瘦肉，还是带点肥的才香。而商家也为了降低成本，在烤串里都会放一两块纯肥肉，让肉串烤出来不仅油汪汪还更香。
危害：直接燃烧的油脂中含有苯并芘，这是极强的一种致癌物。

危险程度：★★★★

5连着吃损伤消化道黏膜，还会上火

有些人连着吃几顿烧烤，就感觉自己舌头发木，嘴里发苦，口腔里也跟着起泡。
危害：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火。

危险程度：★★★★★

6烧烤又辣又咸 大量饮水增加心肾负担

北方人普遍口重，而烧烤如果咸盐和调料放少了，真是不好吃啊。而且稍微咸点，喝上冰啤酒或者冰水后感觉更棒。
危害：吃烧烤讲究不辣、不咸不过瘾，而大量摄入食盐，自然也将伴随大量饮水，会增加心肾负担。

危险程度：★★★★☆

7吃烧烤难以保持荤素搭配的膳食结构

常吃烧烤的你，可以问问自己，哪次吃完烤肉烤海鲜后，还能吃点主食或者清淡蔬菜的。
危害：吃烧烤往往是以肉食为主，难以保持主副食搭配、荤素搭配的膳食结构，远离健康饮食的要求。

危险程度：★★★

如何降低吃烧烤的危害

1、烧焦的部位不要吃。越烤黑的部位致癌物含量越高。
2、多吃新鲜的蔬菜与水果。蔬菜水果中的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌、致畸作用，对于降低其危害有积极的作用。例如猕猴桃、西红柿、橙子、胡萝卜、甘蓝、西兰花、菠菜等，既可以丰富餐桌、平衡膳食，还可以保护自己、降低危害。

3、搭配膳食纤维含量丰富的食物一起吃。膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液。如玉米、燕麦等粗粮、蔬菜、水果、菌藻等含膳食纤维多。

4、能去掉外皮的，最好去掉外皮吃里面的肉，如烤鸡肉、烤鸭肉、烤鱼肉等。

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