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教你6道凉菜做法，3分钟学会，简单美味，我家隔三差五就要做一次

时间：2018-05-17 23:24:33 来源：吃货掌门人徐小可.作者：放入点击：

鸡蛋丝拌生菜

鸡蛋、生菜、圣女果、蒜、盐、香油、生抽、陈醋、花生油、小米椒

步骤

1．生菜一棵，择洗净，掰成大片，柴鸡蛋三个打入碗中打散。

2．平底锅适量油，鸡蛋倒入转圆，煎至表面凝固，借助两个锅铲翻面，稍煎一下。卷起，铲出，切粗丝。

3．圣女果切开，蒜捣成泥，加适量盐，生抽，陈醋，香油，调成料汁。

4. 生菜，鸡蛋丝圣女果放大容器内，料汁烧上，拌匀即成。凉拌木耳

用料

木耳、西红柿、胡萝卜、麻油、盐、生抽、香葱

步骤

1. 木耳提前泡发，胡萝卜去皮，西红柿洗净，木耳清洗，大朵的，需要用刀切，胡萝卜洗净切丝，西红柿洗净切片。

2. 清水煮沸，放入木耳，胡萝卜丝，在放点盐，胡萝卜丝容易熟，提前捞出，提前捞出，过冷水，煮好的木耳捞出，放入便当盒。

3. 在把切好的西红柿片摆好，撒上胡萝卜丝，放麻油、生抽、香葱拌均，美美的一顿午餐就好。花生黄瓜拌藕丁

用料

豆角、大蒜、姜、辣椒油或辣椒酱、生抽、醋、盐、糖、红辣椒、香油

步骤

1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热，蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

2. 把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。

3. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟，煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

4. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！凉拌土豆条

用料

土豆、葱、姜、蒜、红油辣子、醋、白糖、生抽、花椒油、鸡粉

步骤

1. 土豆两个，去皮洗干净，切成粗条，葱姜蒜切末。

2. 把土豆条过水，去除多余淀粉，放入沸水锅中煮一分钟，看到土豆变成透明的即可，捞出控水，放入葱姜蒜末。

3. 来两大勺红油辣子，喜欢吃辣多放点更好，再放入一点儿白糖，一勺醋，一小勺鸡粉，一勺生抽，拌均匀，再撒上葱花即可。凉拌西芹

用料

西芹、熟花生、大蒜、辣椒丝、花椒粒、盐、白糖、白醋、味精、植物油

步骤

1. 西芹洗净切片，锅中烧开水放入西芹焯2分钟，焯好水的西芹放入冷水中过凉。

2. 将辣椒丝好花椒粒放入容器内，锅中烧热油，浇到辣椒丝和花椒粒上，晾凉备用。

3. 将西芹从水中捞出，沥干水分，加入花生、盐、醋、糖、味精和炸好的辣椒丝，拌匀即可。凉拌五香豆腐干

用料

五香豆腐干、黄瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜、盐、白醋、白糖、味精、香油

步骤

1. 豆腐干、胡萝卜、黄瓜、洋葱切丝，大蒜切末。

2. 切好的材料放到容器中，再放入所有调料，拌匀装盘即可。

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