几道经典家常下饭菜,学做给家人吃

时间:2018-05-17 22:53:31 来源:撒旦的小礼物作者:汤匙点击:

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1.杏鲍菇烧五

食材:五500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2匙、老抽1/2匙、料酒1/2匙、八角1颗、椒1匙、桂皮1段、香叶1片、食1/2匙、1匙、大葱1段、姜1块、植物1

做法

1.将五洗净切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片

2.锅中加,放五后捞出冲去

3.锅中放少许植物,放入焯过的五煸炒至出变色

4.再放入葱断、姜片、八角、椒、香叶、桂皮、炒香

5.烹入料酒,加入和老抽、生抽煸炒均匀

6.再加入(没过五),大火烧开转小火焖40分钟

7.加入和杏鲍菇继续焖至20分钟,大火收汁,加入尖椒块即可

2.【香茄子煲】

用料:茄子500克沫40克蒜蓉20克青椒3个红椒少许;适量1.5克1少许芹1根豆瓣酱1匙马鲛咸10克;

做法

1.备好食材;茄子连皮切滚刀块,用清浸泡片刻,防止变,洗净后捞起挤干分;椒洗净切粒,马鲛咸洗净控干分,剁碎;

2.锅,倒入比平时炒多一点的食用,下蒜蓉爆香;倒入沫煸出香味,然后加入咸继续煸炒干透至香味四溢;调入一勺豆瓣酱;

3.倒入茄子不停翻炒至软棉,一直保持大火烹调哦,调入、调入、翻炒均匀;

4.芹洗净切段,砂锅内涂抹一层食用,将芹段铺在锅底,芹有增香防粘锅的作用,铲起炒熟的茄子铺在芹上面;

5.遮上盖子,置于炉上煲5分钟左右,开盖,关火。撒上椒碎,即可原煲端上餐桌食用

3.葱

,面粉,葱

做法

1、面粉和一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些

2、锅里抹一层,下入面粉糊。

3、煎熟一面就翻面,然后铺上葱,用铲子一卷就好了。

4.【红烧豆腐

食材豆腐、蒜苗、蒜、豆瓣酱、淀粉、适量

做法

1、将青蒜苗洗净,部和叶部分别切成段,大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁。

3、豆瓣剁细。

4、净锅放,加入食用温后放入豆瓣炒香,接着放大蒜末炒香。

5、注入少量,调入、少许.

6、放入豆腐烧制,并用推锅使豆腐均匀入味。

7、等收干时,加入青蒜苗部略烧。

8、倒入一半淀粉推匀。

9、加入青蒜苗叶部,倒入另一半淀粉推匀略烧,关火即成。

5.蹄

这道将鸡块和猪蹄一起烧制,两者可以优势互补把鸡块的鲜香和猪蹄的脂香融合在一起,猪蹄的胶质又能增加汁的浓稠度。

猪蹄剁成块,投入加有姜葱和料酒的沸锅,汆一捞出,再投入六成锅,炸至表面硬脆时捞出待用。另把香菇块和青笋块汆一备用。

锅里放少许,下老南瓜片、鲜椒、青椒节和蒜米炒香,掺清烧开后,改小火熬出味,然后打去料渣,倒入高压锅,再放入炸过的猪蹄块压至软糯,倒出备用。按照同样的方法,把乌骨鸡压好备用。

时,把鸡块、蹄块、香菇块和青笋块放锅中,加适量烧开,其间调入、味精和胡椒粉,出锅倒在煲仔内,即可上桌。

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