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水饺换种包法，老人孩子看到就开心，一口气可以吃二十个！

时间：2017-11-18 00:42:24 来源：皮皮美食作者：饺子皮点击：

翡翠白玉白菜水饺，顾名思义就是绿和白的白菜水饺，有诗日： 此物曾识有玉磨,畦间总看赛雕琢。 横八竖九七十二,尔仅一棵价几何! 白菜自古亲民，又称白菜价，价廉味不廉，白菜包裹各种馅料，做出的水饺，汁水满满，好满足……

用料

白菜四分之一颗

猪肉200g

香菇10只

黑木耳10只

生抽适量

胡椒粉、现磨五香粉、现磨花椒粉）适量

料酒，香油适量

盐、糖、葱、姜、榨菜适量

鸡蛋1只

饺子粉400g

水、菠菜汁各100g

步骤 1

饺子皮制法： 饺子粉200g加温水100g左右，面包机饺子功能，成面团。 饺子粉200g加打碎的菠菜汁100g（生菠菜叶不加水榨成的汁，一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁，再过滤一下），面包机饺子功能，成面团。 盖保鲜膜醒20～30分钟

步骤 2

如图，一个圆柱，一个擀成扁长椭圆

步骤 3

把白色包入，中间捏紧。

步骤 4

捏完整，两头开放。

步骤 5

切成小段

步骤 6

按扁

步骤 7

擀成圆形饺子皮，饺子皮要擀得薄一点

步骤 8

后面14有介绍水饺包法噢，包入油里煸炒过的内馅，对折，中间捏紧，两个手食指放一起，饺子放食指上，用两个大拇指往食指上推，双手一挤，包时中间白皮显大一面朝外。

步骤 9

完成

小贴士

有很多朋友都会问

1:1个饺子皮大概多少克，一般一个饺子皮9～12g，但也可大可小，看各人喜好啦。有人就喜欢7g一个小剂子的，小小的萌萌的挺好的。

2:一斤面粉大约可做多少个：70个左右啦

饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

熬小米粥，很多人第一步就做错了，怪不得熬的粥不香还不好喝！

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