清新雅致文艺风满满的云南菜，云水姑娘-儿童城

清新雅致文艺风满满的云南菜，云水姑娘

时间：2018-05-17 19:30:36 来源：ruby2050作者：云南点击：

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云水姑娘，一家有家乡味道的云南菜馆，早在还叫一村一寨云南好吃坊的时候就去过，当时是专门去吃的最具特色的云南手抓饭大席，印象很深。没有想到，几年时间，已经变身为另外一种风格，特别798店，妥妥的文艺风，清新雅致，如果不知道，想象不出是家云南菜的餐厅。

去的798店，是一幢独立的两层小楼，入口招牌是玻璃镜面的，反映出对面的绿绿的树叶，有些波光粼粼，挺特别。两层的外墙都是纯玻璃的，感觉店内光线会很好。店里环境完全出乎意料之外，一层的屋顶很高，很有空间感，如果不说，颜色的搭配很难猜出是家云南菜的餐厅，与传统印象中色彩丰富的民族风完全不一样，清新雅致，满满的文艺风。二层也是精心设计过的，以白色为基调，搭配蒂芙尼蓝和灰粉色，通透中带着高级感。

吃的方面，点了马帮薄荷牛肉卷、景颇柠檬手撕鸡、鲜虾拌菠萝、云南赛油鸡枞、爱情果煮鱼、松茸生蒸汽锅鸡、云腿干椒牛肝菌、回族油淋牛干巴、云水铜锅肥肠鱼、版纳百家菠萝饭等，都是很具云南风格的菜品，从食材到味道都很好，特别一些菜品可以论大份卖也可以论位卖，即使人不多，也可以品尝到，感觉店家很人性化。最爱肥肠鱼，够重口味，辣的很爽。

服务方面，服务生们态度都很好，上菜速度也不错。就是感觉好像生意太好，服务生不太忙的过来。总的来讲，是家有地道云南本味环境又好的云南菜馆，特别798店，会让人眼前一亮。

餐具，浅浅的天青色平瓷盘，配两截式的筷子和勺，以及带店家LOGO的餐巾纸，给人一种淡淡的文艺范儿。

柠檬水，每杯水里都有一片柠檬，然后续白水，还挺有柠檬味的。杯子看着很晶莹，透明幽绿色，很有质感。

芒果汁，是中规中矩的芒果果汁，有芒果味。

酸角汁，云南特色的饮品，酸角味比较轻薄，甜度也适中，喝起来不会有负担。

白糯米酒，是店家推荐的，说是原汁原味的云南米酒。喝起来，酒味不重，像饮品一样，比较朴实。

马帮薄荷牛肉卷，卖相很养眼，调味汁是直接淋上去的，看着是带着点儿小辣的，有辣椒粒在上面。薄荷很新鲜，但薄荷味并不会很冲，牛肉薄片包裹新鲜薄荷味，一口吃下去，口感上荤与素的搭配还挺酷的，没有什么违和感，调味是小咸辣口的，辣味挺明显，很好的开胃小菜。

景颇柠檬手撕鸡，用的是乌鸡，很养生，上面配了一些很云南风格的叶子，感觉是香茅，和几片青柠，感觉低调又有品。青柠切片很薄，看着很新鲜！很新鲜！乌鸡肉处理的很软嫩，调味是小咸口中带着淡淡的柠檬酸味香气，味道不浓重但绝对会触动味蕾，清新爽口。

鲜虾拌菠萝，很云南少数民族风格，水果为主食材的料理，卖相很亮眼。鲜虾是有些脆口的透明虾仁，很新鲜，没有一点腥气味，调味不重，几乎是虾的本味。应该也是加了一点香茅碎，然后加了些辣椒粉调味，整体是种有些特别的酸咸味加淡淡的辣味。菠萝块很新鲜且够大块，外面的不浓重的酸咸辣味辣配上甜酸的菠萝，很清口，一块一块的吃着，停不下来。

云南赛油鸡枞，自从之前在一家云南餐厅吃过油鸡枞，就爱上油鸡枞，有些黑乎乎的油鸡枞，居然也可以出品这么精致。加了一点辣椒油调味，看着是有些辣的，但吃着是不怎么辣的，这个油鸡枞是略有些干的，味道是咸鲜口的，吃着没有第一次吃到的惊艳，但也不错的。

爱情果煮鱼，卖相美美的，金黄色的汤头，上面点缀了绿色香茅叶和红色小米椒，十分的养眼。鱼用的是龙利鱼，大片又没有刺，除了鱼外还有配菜，金针菇。汤的味道是酸酸辣辣的，酸味是来自百香果，有种柔和的刺激感，特别热热的喝，很喜欢。龙利鱼够软嫩，金针菇也是脆嫩的，和汤头的味道很搭。

松茸生蒸汽锅鸡，汽锅鸡是典型的云南菜，是用云南特制器皿炖制的，特点是汤清但味浓。他家这个汽锅鸡也不例外，汤头很清，因为加了松茸，鲜味更浓，热热的喝，很赞的。鸡肉吃着口感是有些紧实的，味道是汤的咸鲜味，虽然清淡，但并不会觉的无味，不错呢。真的是有大片的松茸，用料实在，吃起来口感是有些肉肉的，很有菌菇味。

云腿干椒牛肝菌，牛肝菌可以说是云南最特色也比较昂贵的一种可食用的野生菌菇，云南菜吃的不算多，也没有特别吃过，他家这道菜对我还挺有吸引力的。牛肝菌是切的有些厚的片，配料有很多干辣椒和蒜片，不过，这道菜吃着并不会觉的很辣。云腿是切的小片，咸味很重，十分的提味，感觉会很下饭。牛肝菌口感是菌菇有些肉肉的，但比较细腻一些，吃起来挺香的。

回族油淋牛干巴，牛干巴也是云南特色食品，比较像牛肉干，和泡菜一样，不同的人做出来的泡菜不尽相同，牛干巴也是，不同的店做的牛干巴的口感和味道也是可以很不一样的。他家这个回族油淋牛干巴，看着做着有些四川辣子鸡的风格，牛干巴在一堆辣椒里，要挑着吃。除了牛干巴、辣椒，还有炸的花生米、炸的柠檬叶。花生米很新鲜，炸的酥酥脆脆的，吃着很香。炸的柠檬叶也很好吃，炸的很透，口感酥脆，带着种自身叶子的香气，喜欢呢。这个牛干巴做的没有特别的干，咬起来不用很费劲，会越嚼越香，而且有肉感，味道咸香，很有滋味。

云水铜锅肥肠鱼，云南也吃肥肠，有些好奇云南人怎么吃肥肠。上面铺了满满的一层辣椒，这个菜是不能免辣的，点菜的时候服务生有特别提醒，可能如果没有辣味，这道菜就不对了。还点缀了几片新鲜的薄荷叶，使这个菜品的颜色不会太单一。是龙利鱼的纯鱼片，没有刺，可以放心吃，鱼片也是嫩嫩的，味道是咸香辣口的，挺重口味的，不错。肥肠还挺大块，处理的挺干净，吃起来软软的，味道很足，上面铺的一层辣椒挺辣的，我和朋友吃都是把辣椒拨掉再吃，那辣味也是挺辣的，吃着很过瘾，通透。除了鱼片和肥肠，配菜还挺多的，有青笋条、芹菜、土豆条、白菜、宽粉条，在这一锅辣汤里，味道都是挺足的，很不错的。