这个菜对清肝火有很好的作用,缺钙的人也要常吃它

时间:2018-05-17 18:11:50 来源:冬至雪夜的小厨作者:茼蒿点击:

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肝气旺,人就容易发怒,容易紧张容易急躁。饮食清淡可口,忌腻的食物,茼蒿含有丰富的维生素胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、润补肝,稳定情绪作用,茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶要更好一些。食用茼蒿具有一定的祛脂作用。将茼蒿和豆腐皮一起做,味道清香,清淡,特别适合夏季豆腐皮都是的好食材,放在一起做营养更加丰富,你不要错过,做给家人

【茼蒿豆腐】材料: 茼蒿250克、豆腐1块、皮1匙、香1匙、适量、姜1片

做法:

1.准备好所需材料,茼蒿摘去老叶冲洗干净

2.将茼蒿切成寸段,茼蒿杆和叶分开放

3.将豆腐冲洗一下,切成小块待用

4.姜切末,皮投洗干净

5.锅加烧开,下入皮、姜末、烧开、煮5分钟,将皮的鲜味煮出来

6.下入豆腐烧开,煮5分钟

7.下入茼蒿杆拨散,烧开,茼蒿杆和叶的熟制时间不一样,先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮,这样不会把茼蒿叶煮过火

8.下入茼蒿叶拨散,烧开,关火,加入调味,淋入香搅均即可

小贴士

1.将切好的茼蒿段,茼蒿杆和叶分开放,先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮,这样不会把茼蒿叶煮过火

2.茼蒿中的芳香容易挥发,煮制时不要把茼蒿煮过火,保持茼蒿的脆嫩

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