时间:2018-05-17 18:11:52 来源:美食圈作者:鸡蛋点击:
1.首先打鸡蛋时要慢慢打,可以用筷子,慢慢搅拌。直至均匀再可以加一点冷水,使炒出来的鸡蛋比较嫩滑。
2.蛋汁倒入锅内时,不要急着搅动,如若有冒泡,用筷子把气泡戳破,去除里面的空气,使鸡蛋更嫩滑。
3..炒鸡蛋时候可以加入一些米酒和啤酒,这样炒出来的鸡蛋会又松又软,而且光泽鲜艳。
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