土豆烧牛肉的做法

时间:2017-11-10 01:20:51 来源:有一种情作者:倒入点击:

导读:土豆烧牛肉的做法2017-11-10 00:40 来源:有一种情材料卤牛肉的材料:牛腱子肉 800g,葱花 10g,姜片 10g,酱油 3大
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材料

卤牛的材料:牛腱子 800g,葱 10g,姜片 10g, 3大匙,料酒 3大匙, 1/2大匙,甜面酱3大匙,椒 1小匙,八角 1颗,桂皮、香叶等香料 8g, 少许。

其它材料:土豆 2个,八角 1颗,椒 1/2小匙,干红椒 4个,姜片 3片,豆瓣酱 2大匙,葱 5g,椒粉 1/3小匙, 1/2小匙,和料酒 各1大匙, 少许。

做法

1.碗里倒入、料酒、和甜面酱,搅拌均匀后备用。锅中烧少许,依次加入椒、八角、桂皮、香叶等香料,微火炒出香味,加入葱、姜片。

2.倒入刚刚调好的汁。

3.煮沸后关火,卤牛的酱汁就做好了。

4.牛在沸中焯掉多余的沫,捞出后和酱汁、少许一起放入高压锅内,倒入足量的温没过牛表面,盖上盖子,大火烧至冒气后转小火,炖30-35分钟即可。

5.牛酱好以后,自然冷却,取200g左右切片,用来烧土豆。

6.干红椒放在温中浸泡10分钟,取出来剪成小段。土豆切片后泡在中洗去淀粉。

7.净锅中留少许底,烧后加入八角,待味道出来后取出来扔掉。

8.继续加入椒段和椒。

9.加入姜片炒出香味。

10.倒入豆瓣酱,小火煸出红

11.撒上葱

12.倒入切好的卤牛片,翻炒均匀。

13.加入椒粉调味

14.继续加入

15.加入料酒。

16.最后倒入半碗温,撒少许,收汁后即可。

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