薏仁米有哪些营养价值呢?

时间:2018-05-17 05:42:47 来源:广西香米作者:薏米点击:

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"薏仁米是米中第一,一点也不为过。薏米具有丰富的营养用价值,我国古籍对此多有记载。相传,薏米原产我国和东南亚,公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉.马援传》记载,东汉大将军马援官至伏波将军,因他在交趾作战时,南方山林湿蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米,不但能轻身省欲,而且能战胜瘴疟之气,屡立战功

薏仁米,俗称\"薏苡 \",是薏苡仁的种子,由于它富有营养,因此是老幼皆宜的食品。薏米,又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、玉米等。

薏米的营养价值很高,薏米中含有质、脂肪、碳化合物、粗纤维、矿物质、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

中医学认为,薏米凉,味甘淡,入脾、胃、经。具有利渗湿、健脾胃、清、止泄泻等作用。李时珍所著《本纲目》上说:\"苡仁健脾,益胃,补,清,去风,祛湿。增食欲,治冷气,煎服利。苡仁根捣汁和酒服,治疸有效。\"

薏米全身是宝,各部位都可入。苡仁,能兴奋呼吸、使管显著扩张,减少肌及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯,具有滋补作用

薏苡素,具有解、镇作用;薏苡根,具有滋补、降压、解、利尿、驱虫之功能,适用于高压、尿路结石、尿路感染蛔虫病等症;薏苡叶,可煎饮,其味清香,饮之可以利尿。"

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