时间:2017-10-08 14:58:44 来源:美食让我愉悦作者:苦瓜点击:
苦瓜是夏天选择解暑经常食用的一种蔬菜,但苦瓜性味寒凉,对于消化功能不好的老年人可能就不太适合了,这道菜中选用是比较成熟的苦瓜,又搭配上性味较温的南瓜,不仅去除了苦瓜的寒凉,而且营养上也有互补,可以说老少皆宜。
燕麦是一种营养价值较高的粮食,它含丰富的维生素B族,可以预防人们夏天易犯的口腔溃疡问题;另外它富含老年人特别需要的膳食纤维,而且是可溶性膳食纤维,能起到调节血脂的作用。
1.苦瓜去瓤,切成两厘米左右的小段备用
3.水烧开后关火,将苦瓜侵入其中,两分钟将小段苦瓜捞出放入凉水中
5.将南瓜炒出水汽后,放入蒸熟的燕麦,炒至略微变色倒入适量水,焖至南瓜软烂,将燕麦和南瓜碾压成泥,出锅备用
小技巧:苦瓜对于老年人来说过于寒凉,因此要购买颜色稍微发黄的、彻底成熟的苦瓜,或者与一些温性食材入南瓜搭配食用,否则容易伤脾胃
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