馄饨的肉馅儿这样调最好吃,这个窍门一学就会!

时间:2018-05-14 15:23:50 来源:美食杰作者:馄饨点击:

导读:馄饨的肉馅儿这样调最好吃,这个窍门一学就会!2018-05-14 15:12 来源:美食杰作为南方人的小编,比起饺子,我更喜欢吃馄饨,至于为
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作为南方人的小编,比起饺子,我更喜欢馄饨,至于为什么?那当然是因为馄饨皮薄馅儿多,以及各种调味料的充分调和与味蕾撞击所带来的强烈满足,尤其馄饨一口咬下去鲜美的滋味瞬间在口腔蔓延婉转,真是美味极了,现在天气逐渐炎起来,此时的你是不是和小编一样,恨不得现在就能能来一碗馄饨该有多好?

网传小技巧亲测:馄饨馅儿这样调最好

好不好是觉得馄饨好不好的关键因素,说到调馅,可不是你想象中馅里放些调料就可以大功告成这么简单,想要馄饨起来鲜嫩多汁,关键就看你怎么调料,这里倒是有一个小技巧分享给各位,大家不妨试一试好用不好用:

① 先在剁好的馅里放入适量,搅拌至粘稠。②再少量且分多次加入葱姜搅拌,直到馅完全吸收分为止。③再依次加入鸡精、调料即可,若能再加点蚝的话,这样做出来的馅的味道会更加鲜美且顺滑。

备注

1.调馅除了按照以上的方法,还有一步很重要那就是一定要在馅里加上些许淀粉,第一次小编没有加淀粉起来的口感较柴,所以淀粉是一定要加的。

2.加入蚝制作成的起来的口感的确比没有加蚝的馄饨来得好更鲜美,反正小编更偏向于加了蚝的馄饨。

| 冬大馄饨 |

By 牛妈厨房

用料

主料:冬50克、馄饨皮500克、猪400克

辅料:2个、细适量、西兰适量、香葱适量、香菇酱1份

做法

1.备好所用食材

2.将猪,冬,香葱及少许的细配在一起。

3.用料理器将馄饨料打至上劲。

4.将打好的馅料在馄饨皮里。

5.锅里加下细色拉煮开。

6.将好的馄饨下锅煮至熟备用。

7.另起锅加煮开,下细调味,再将西兰下锅焯至熟。

8.再煎一份皮切丝备用。

9.最后将馄饨连配上皮及西兰,再加一小勺的香菇酱即可。

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