时间:2018-05-14 13:02:53 来源:健康美食作者:鸡蛋点击:
虎皮蛋把蛋的逼格提升不少。以其有嚼头的外皮和入味的卤蛋白蛋黄深受孩子们的喜爱。和红烧肉一起炖,对于肉食者来说实在大快人心。
原料:鸡蛋几个,五花肉一块,大料,花椒,桂皮,葱,姜,蒜,干豆豉,冰糖粉(白糖),植物油。
做法:
油4成热加入冰糖粉,小火熬成棕色,等大泡变成小气泡后加入五花肉炒上色。
加入料酒、生抽、老抽,炒出颜色。
加入没过肉的热水,放葱、姜、蒜、大料、花椒、豆豉。大火烧开,小火加盖炖35min。
加入虎皮蛋再烧10min。大火收汁。
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