时间:2018-05-14 09:43:38 来源:美食圈作者:豆腐点击:
相信豆腐和鸡蛋对于各位小伙伴来说一点都不陌生吧,鸡蛋平时大家比较喜欢煮着吃,或者说煮荷包蛋或者煎蛋来吃,而豆腐一般都是做麻婆豆腐之类的菜品,但是有没有想过将两种食材合并在一起做呢?又会是怎么样的一种味道呢?今天小妹就带你来尝试一下鸡蛋和豆腐之间的完美碰撞。
做法也十分的简单,首先需要准备一个鸡蛋和一块豆腐,豆腐最好是老豆腐,不要嫩豆腐,嫩豆腐太容易碎了,将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀之后放入适量的盐,然后将豆腐切片,不要切太薄,不然很容易碎。
之后便可以将锅烧辣,然后倒入油,这里用色拉油之类的植物油,不要用猪油,然后将豆腐在鸡蛋里面滚一圈,裹上了鸡蛋之后便可以下锅炸了,但是要注意,火候不要太大,等到炸到两面都金黄色出现略微的黑色的时候,这时候就可以起锅了,起锅之后再撒上一点干辣椒面,即可口又香甜。又可以当做小吃,也可以当做一道菜哦。
而刚才的鸡蛋并没有用完,小妹又不想直接就这么煎着吃,于是打了一点芡粉,加一点水,然后将剩下没用完的鸡蛋放进去搅拌,之后放在锅里炸了一下,又烙了一个鸡蛋饼,味道也是蛮不错的,各位吃货们可以尝试一下哦!
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