粮食酿酒技术:玉米甜酒怎么做?

时间:2018-05-13 16:03:41 来源:月平小主作者:过滤点击:

导读:粮食酿酒技术:玉米甜酒怎么做?2018-05-13 15:57 来源:月平小主玉米甜酒制作:原料:1斤玉米、唐三镜甜曲3克、矿化机水2斤1、
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玉米甜酒制作

原料:1玉米、唐三镜甜曲3克、矿化机2

1、选料:首先选择无杂质,无霉变,无虫蛀,无污染的粮食

2、粉碎过80筛网。

3、加稀释均匀。

4、蒸料:放入蒸炉蒸40分钟,蒸熟透。

5、摊凉到20~30度。

6、拌曲前先准备点冷,以备粮食蒸的太干而分(过矿化机

7、加曲搅拌均匀。

8、封装:容器建议陶瓷系列,玻璃系列,不锈钢系列,熟胶桶(不能选生胶桶)

9、温度在20~30度时正常发酵8-10天即可发酵完成。

10、过滤:第一次滤网300目过滤,第二次滤网500目过滤得到的液体。

11、消毒灭菌:把过滤出来的液体烧至70度保持30分钟即可。

12、储存陶瓷缸里面储存陶瓷缸口一定要密封最好用牛皮密封或者用酒蜡密封即可。

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