米饭和面食哪个吃了更容易发胖?原来这么多年来都想错了!长知识

时间:2018-05-13 16:03:42 来源:丝路陕西作者:面食点击:

导读:米饭和面食哪个吃了更容易发胖?原来这么多年来都想错了!长知识2018-05-13 15:56 来源:丝路陕西米饭和面食都是中国人常吃的主食,
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面食都是中国人常的主食,通常来说,北方人更喜好面食,南方人更中意米,这种饮食风格与地域差异和文化习俗有关。

有人说北方人高大壮实,南方人小巧玲珑,到底是不是由于面食米粉容易使人呢?下面话食为你指点迷津。

营养学家研究建议,我们每天膳食当中,碳化合物应占全日总能量的60%~70%,米面食都是提供能量的主要来源。而一般原因是长期的日摄入量大于日消耗量,造成量过剩。

因此,不能单纯说米面食哪个更容易,要综合考虑食物的摄入量、烹饪的方法、日量消耗量等因素

营养角度来说,淀粉和质是米的主要营养成分,其中质含量约占8%。大米质中氨基酸组成较为合理并且具有较高的生物效价,但其营养品质受到大米品种和加工工艺等因素影响

面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型制作方法不同营养素损失也有所不同

量表知,米量为116大卡/100g,面食中的面条量为280大卡/100g,馒量为221大卡/100g,量为386大卡/100g。

那么就会有人认为,面食比米容易,实际上,这种说法是片面的。因为我们一顿所进食的米面食的量是不一样的,脱离数量量,是不科学的。

例如250g米100g馒,显然是量更高。实际上,各种粮食淀粉含量都在70~80%,甚至大米(约78%)稍高于面粉(约72%),但质含量面粉高于米,且经过发酵后的面食,可能含有更多的B族维生素

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