20道0难度小炒菜,妈妈吃了都说好!

时间:2018-05-13 16:03:45 来源:好豆作者:翻炒点击:

导读:20道0难度小炒菜,妈妈吃了都说好!2018-05-13 15:46 来源:好豆今天好豆君教大家20道美味的家常快手菜,即使你是厨房新手,也
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今天好豆君教大家20道美味的家常,即使你是厨房,也能轻松搞定,还不赶紧get起来?!

300g ,,蒜,蚝2勺,,料酒1勺,芝麻,淀粉

步骤

1.准备食材

2.生放在加了里浸泡半个小时。(我放了约4克

3.将洗好的生放沸中焯一下。

4.将焯好的生挤净份放在盘中备用。

5.蚝加料酒,芝麻,少许,调成碗汁备用。

6.将蒜拍碎切成粒。

7.锅中放适量,加入蒜末炒香。

8.调入调好的碗汁,煮沸。

9.将淀粉加适量调匀,倒入煮沸的调味汁中,速搅匀煮沸关火。

10.将煮好的调味汁均匀的倒在生上即可食用

蒜蓉西兰

西兰300g,,大蒜3粒,鸡精,淀粉

步骤:

1.准备好西兰和大蒜。

2.西兰洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入烧开,加入少量的和几滴

5.西兰在沸中焯一分钟。

6.直接捞入冷中冲凉后沥干分。

7.炒锅中倒入至7成,下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰翻炒均匀。

9.加入和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

西红柿烧豆腐

西红柿1个,豆腐2块,1个,,蚝1勺,生抽1勺,半碗,葱

步骤

1.准备食材豆腐两块+西红柿一个+一个+葱

2.调料:蚝+生抽++清半碗

3.打散,西红柿切块,豆腐洗一下,切三角状(其他自己心仪的形状都可以),葱切粒

4.将豆腐块蘸

5.平底锅下少量的锅凉,中小火,煎制蘸了液的豆腐

6.煎至两面金,取出沥干待用

7.锅内余,下番茄块翻炒

8.加入一勺蚝

9.一勺生抽

10.少量的

11.加入半碗清大火煮

12.如若有剩余的液也可以一起加入,没有剩的话可以不加

13.将豆腐回锅

14.中火焖煮到入味

15.收汁,装盘,用葱粒点缀,美美享受

藕丁

莲藕1根,香2根,姜1块,苹果1匙,1匙,1匙,香2匙,淀粉2匙,鸡精1/2

步骤

1.原料图。苹果,淀粉勾兑在一起。

2.椒切圈用浸泡片刻沥干。姜切片,香切段。

3.连切丁泡沥干备用。

4.锅里放姜片,香,小火煸炒姜片微

5.倒入藕丁和椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟

6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。

7.出锅放鸡精和香即可。

香茄子

茄子2个,青椒1个,红椒1个,,四川泡椒碎10g,15g,10g,料酒10g,20g,葱10g,姜10g,蒜2瓣,湿淀粉10g

步骤

1.茄子切片,放少许拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出

2.青、红椒切丁

3.锅中放,茄子过炸,捞出

4.锅中留底,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡椒碎炒出香味后

5.放入茄子

6.翻炒均匀后,调入香汁

7.炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

回锅

300g,尖椒100g,,郫县豆瓣酱,绵,五香粉,鸡精

步骤

1.将放入冷锅中,煮至五9成熟关火,原浸泡五至冷却

2.青红尖椒切成斜刀段

3.五凉透后捞出切片

4.炒锅烧,放少量的,放入切好的五,煸出

5.把煸好的五刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红

6.调入1勺,五香粉半勺翻炒均匀

7.接着在调入半勺调味,炒出香味

8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅

丝芹

200,猪里脊50,,红椒,大葱,生姜

步骤

1.猪里脊切条,撒适量

2.倒入一匙味极鲜,拌匀腌渍20分钟。

3.芹洗净,去根、叶,控净

4.芹去叶,芹茎切4厘米长段,红椒切丝、生姜切丝,大葱切葱

5.锅里开后倒入芹段,速焯

6.捞出焯过的芹段,用凉浸泡。

7.捞出芹段,控备用。

8.锅里倒入适量植物后放入红椒切丝、生姜丝,葱爆香。

9.倒入腌渍好的猪里脊条,滑散后炒制变色。

10.倒入一匙味极鲜

11.倒入控净的芹段,大火翻炒。

12.根据口感调入精,翻炒均匀。

13.关火,倒入芹叶,速炒匀即可出锅。

400g,干红椒10g,大蒜5g,葱10g,椒,,生抽,,鸡精

步骤

1.将圆成适口的大小;葱、蒜切片;干红椒剪成段

2.锅中加下入椒炸出香味

3.加入干红

4.及葱蒜片,炒出香味

5.加入圆速翻炒

6.炒至叶片半透明时,加入少许生抽、和少许鸡精,速翻炒均匀后即可出锅

可乐鸡翅

鸡翅500g,可乐400ml,葱,姜,干红椒,蒜,,鸡精,料酒

步骤

1.将鸡翅洗净,中间用刀划几刀

2.将鸡翅入沸中焯烫一下后捞出沥干

3.将鸡翅入锅中煎一下,至两面微

4.用少许煸香葱姜蒜椒,加入鸡翅

5.烹入料酒

6.加入适量

7.加入可乐适量,煮开后转小火炖

8.待汁变为三分之一时,加入适量和鸡精

9.见汁收浓即可出锅

青椒木耳

200g,木耳100g,,葱,姜,,料酒,青椒100g

步骤

1.准备好所用食材

2.泡发木耳成小朵。

3.切成片上浆备用。

4.青椒洗净,掰成块。

5.锅中注,烧下入片翻炒至变色。

6.加入葱、姜继续煸炒。

7.烹入料酒,加入翻炒均匀。

8.下入木耳炒均。

9.倒入青椒块,速翻炒均匀。

10.加入和鸡精调味即可。

土豆丝

土豆500g,干椒2个,香3g,大蒜5g,3/4小勺,大葱5g,味精1/4小勺,陈1大勺

步骤

1.所有原料准备好,清洗干净

2.土豆丝去皮切成丝,用清洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。

3.葱蒜切片,干椒斜切成段,香切段。

4.起锅,温升至4成时放入干椒、葱蒜片爆香。

5.放入土豆丝。

6.加入

7.再加入陈

8.开大火速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香段和味精速炒匀出锅。

虎皮青椒

青椒450g,,生抽,大蒜

步骤

1.青椒洗净去从中间切开

2.锅下、翻炒

3.炒至皮略焦、放、蒜末、生抽

4.翻炒一下关火

豆腐

豆腐500g,,生抽25ml,香酱40g,鸡精,淀粉,葱,蒜瓣2个,姜

步骤

1.准备好所有的食材

2.豆腐切块焯烫一下。

3.炒锅倒爆香葱姜蒜。

4.倒入香酱炒香。

5.然后加入豆腐

6.加少许清

7.再加入

8.中小火烧至5分钟。

9.加少许鸡精淋入淀粉。

10.撒上葱关火。

青椒

丝200g,青椒400g,30ml,2g,老抽1ml,生抽3ml,胡椒粉1g,1g,生姜3g

步骤

1.将青椒切成细条。

2.精也切成细丝,姜切丝或末。

3.将丝和姜末放入小碗加胡椒、淀粉、老抽和生抽拌均。

4.起锅,丝滑散断生,盛出备用。

5.另起一锅,下青椒,炒变色加调味

6.加一勺子高盖锅焖一分钟,为了让青椒更加绿,且入味。

7.将炒断生的丝倒下去。

8.翻炒均即可出锅。

家常豆腐

豆腐1块,,生抽,豆瓣酱,剁椒,淀粉,大蒜,葱

步骤

1.豆腐切块泡15分钟后沥备用。

2.葱切好。

3.大蒜切碎。

4.锅烧爆香葱和大蒜。

5.放豆瓣酱和剁椒,生抽,,的。全部炒出香味。

6.接着放沥后的豆腐翻炒2分钟。

7.然后拿一个容器加点淀粉兑点清,均匀的撒下去拌均匀即可。

8.撒点葱即可。

宫保鸡丁

300g,生米50g,瓜50g,干椒2个,2大勺,1小勺,椒1小勺,生姜10g,大葱30g,大蒜10g,生抽1小勺,2小勺,味精1/4小勺,料酒1小勺,清半个,干淀粉2小勺,胡椒粉1/4小勺

步骤

1.所有材料准备好。

2.鸡切成1厘米见方的块,加入1匙干淀粉、1/4、料酒、清、胡椒粉。

3.用抓匀,腌制5分钟。

4.瓜切丁,大葱、干椒切段,生姜切粒,大蒜切片。

5.生米放入微波炉中高火打2个1分钟,中间取出翻动一下,晾凉后搓去外皮。

6.把生抽、、味精、剩余的干淀粉和放入小碗中,加2调匀。

7.锅内放入少许烧至4成,放入鸡丁滑散,炒至表面变盛出。

8.锅内留底,先放入椒爆香,再放入葱姜蒜和干椒炒出香味。

9.放入鸡丁略炒。

10.再放入瓜丁翻炒均匀。

11.调好的味汁再次搅拌均匀淋入锅内,大火速炒匀。

12.最后放入生米翻炒均匀即可。

地三鲜

茄子100g,土豆100g,青椒100g,,淀粉,,鸡精,大蒜3粒

步骤

1.准备好茄子 土豆 青椒。

2.把茄子洗净,切成滚刀块。茄子先用腌制5分钟。

3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

4.青椒去蒂切成块。

5.大蒜剁成蒜米。

6.取一碗加入、淀粉、鸡精和少量的勾兑成料汁。

7.土豆下入锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥

8.挤去汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

9.把茄子下入锅炸至金,捞出沥

10.锅中留底爆香蒜碎。

11.倒入料汁烧开至粘稠。

12.倒入过的茄子和土豆、柿子椒。

13.速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汁即可。

蒜苗炒

蒜苗200g,4个,

步骤

1.将蒜苗洗净,将蒜苗切成小段。

2.打入碗中。

3.搅打液 。

4.起锅,将烧开。

5.打散的倒入锅中炒至七成熟倒出。

6.锅内少许底烧熟,下蒜苗。

7.加煸匀。

8.倒入速炒匀出锅。

松仁玉米

新鲜玉米1根,松仁50g,青椒1根,红椒1根,小米椒2个,3g,3g,牛奶3

步骤:

1.按照食材调料准备品所需主料及辅料;

2.将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;

3.不要倒,将松仁放入锅中,用小火将松仁焙香;

4.待松仁变微色,表面泛光时,盛出自然冷却;

5.锅中倒入大火加至7成时,倒入玉米粒;

6.倒入青红椒末,翻炒一分钟;

7.根据个人口味加入适量

8.根据个人口味加入适量

9.倒入3牛奶,搅匀;

10.待牛奶收干汁时,放入松仁即可。

拌金针菇

金针菇300g,,鸡精,陈,生抽,红

步骤

1.金针菇切掉根部。

2.把金针菇放入清洗干净

3.把金针菇放入锅中焯烫一分钟。

4.焯烫后的金针菇捞出沥干分,用凉再冲洗一遍。

5.在金针菇中加入,生抽。

6.加鸡精、、陈、两勺红

7.把所有材料搅拌均匀即可。

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