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茶和咖啡吵起来了，你站哪一边？

时间：2018-05-13 10:23:25 来源：爱哔哔的阿沫作者：咖啡点击：

茶与咖啡的比较，其实也就是中西方饮料文化的比较

茶的传说

传说在4000多年前，神农氏采集草药时尝到了一种带有毒性的草药，只觉口干舌燥，头晕目眩，忽然一阵清风刮来几片树叶，带来一股清香，胸中顿觉清爽，他慢慢咀嚼，树叶苦而回甘，令人舌底生津，精神振奋，头脑清醒。这就是茶叶，它解除了神农氏所中的毒，神农氏由此发现了茶。

咖啡的历史

世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。

碧壶雅居 提供图片

在生活当中，有的人喜欢喝茶，有的人喜欢喝咖啡，那么两者究竟哪个更好？

提神作用

咖啡因是很多人选择这两种饮料的主要原因；当我们早晨醒来依旧感觉困乏时，它可以充当我们身体引擎的润滑油。单纯从成分来看，咖啡在这方面遥遥领先；一杯茶的咖啡因含量约为一杯标准的发酵过滤咖啡的一半，前者为40毫克，后者为80至115毫克。

当然咖啡因的含量并不能反映全貌：我们的预期或许也会对自身的感受产生影响。有一项小规模的研究显示，当志愿者早晨喝过了茶或咖啡后，这两种饮料在随后的时间内产生的提神作用非常相似。尽管这项研究完全依靠志愿者自己报告的感受，但反应时间等更加客观的指针同样未能显示出明显差异。事实上，当你大量饮用茶水，使之达到与咖啡等效的强度时，提神作用反而更加明显。

科学家就此认定，咖啡因含量并不能反应全貌：我们的预期或许也会对自身感受产生影响；也有可能是因为我们喜欢的味道和气味唤醒了我们的意识。

结论：茶的提神作用与咖啡相同。二者打平。

牙齿着色

与红酒一样，咖啡和茶也都会给洁白的牙齿染上一层暗淡的黄色或棕色。但哪一种饮品的着色力更强呢？

牙科医生表示，茶的天然染料比咖啡更容易附着在牙釉质上。多数牙医的意见似乎都很统一，他们认为，茶的天然染料比咖啡更容易附着在牙釉质上 —— 尤其是当你使用的漱口水中包含洗必泰这种常见的抗菌剂时，这种物质似乎能够吸引并附着在微观粒子上。

结论：如果你想拥有完美的笑容，那么两害相权取其轻，咖啡可能更适合你。

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睡眠品质

当你准备入睡时，咖啡和茶之间的最大差异或许才能真正体现出来。

萨里大学的研究人员发现，喝咖啡的人在夜间往往更难入睡。英国萨里大学的研究人员对比了同一天内摄入等量茶水或咖啡的人后发现，尽管这两种饮品对于集中白天的注意力都发挥了类似的作用，但喝咖啡的人在夜间往往更难入睡；或许是因为较高的咖啡因含量最终开始对你起作用。相比而言，喝茶的人睡眠时间更长，状态也更加放松。

结论：茶可以提供很多与咖啡相同的益处，但却不会引发失眠 ，故茶此局胜。

有益身体健康

同样也有一些值得关注的初步研究表明，咖啡和茶都有许多其他有益健康的好处。例如，每天喝几杯咖啡或茶水都能降低患糖尿病的风险。

不过，由于无咖啡因的咖啡也能起到同样的作用，所以可能是其他营养成分改善了新陈代谢，使之仍然可以高效地处理血糖，而不会对胰岛素感到迟钝；这正是糖尿病的成因。

「每天喝几杯咖啡或茶水似乎都能降低患糖尿病的风险。这两种饮品似乎也都能对我们的心脏起到一定的保护作用，但咖啡的证据略微明确一些。

不过，茶似乎在预防一系列癌症方面效果更好， 这可能源自它所富含的抗氧化剂。

结论：这两种饮品都有益身体健康。

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