手把手教你在家做芋圆

时间:2018-05-12 23:44:21 来源:爱宝贝爱厨房作者:木薯点击:

导读:手把手教你在家做芋圆2018-05-12 23:40 来源:爱宝贝爱厨房芋圆,相信很多吃货都吃过吧芋圆是一道著名的闽南小吃属于福建和台湾地区
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芋圆,相信很多货都过吧

芋圆是一道著名的闽南小

属于福建和台湾地区的传统甜点

芋圆爽口弹,冷皆宜

已成为时下很多人追求健康甜品选择

这道甜品其实制作起来并不复杂

不需添加防腐剂等化学成分

下面教大家如何做出好的芋圆吧

红豆、红薯、紫薯、芋、木薯淀粉

♦辅料

、细砂、清

♦首先制作红豆方法

1.红豆和莲子百合,提前浸泡几小时。

2.高压锅放入浸泡过的红豆,加入盖过食材两厘米的清,盖盖子定时20分钟。(没有烤箱要用锅子熬煮了)

3.压煮出来的红豆还要放锅子小火熬煮,翻滚加入红继续熬煮。

记得是加红,这样才对味

4.要不时搅拌,中小火一直熬煮10分钟左右,收干一些,就变成红豆

做好放凉到冰箱冷藏备用。

5.如果,再继续熬煮让分收干就会变成红豆沙的样子

6.红豆做好冷藏

♦其次制作芋圆方法

红薯芋圆材料:红薯200克 细砂10克 20克 木薯粉110克

紫薯芋圆材料:紫薯200克 细砂10克 30克 木薯粉110克

芋圆材料:芋200克 细砂10克 30克 木薯粉110克

1.首先把红薯、紫薯、芋通通去皮切薄片。

2.分别装入盘子,放锅里隔蒸,开上汽后蒸20分钟左右。

判断熟不熟,可以用筷子插一插,轻松插入就是熟透了!

3.将蒸熟的紫薯放入大碗,趁用勺子压成泥。

紫薯跟芋比较干,所以要加适量的清。)

5.继续趁加入木薯粉,使劲让它们混合一起。

(最好拿到面板上,用双使劲揉捏)

6.把三种芋圆按照各自的材料份量,用上面方法揉压成比较结实光滑的面团。

7.用刀把面团切成三份,接着分别揉搓成1.5厘米宽的圆柱面条

8.切一刀再转90度再切一刀,成一个个小段。

在上面适当的撒上面粉,可以防粘粘。

9.按照上面步骤也把芋面团和红薯面团,全部做成芋圆团子。

10.一次做多点,不完可以一粒粒放盘子里,放冰箱冷冻一小时,之后稍微冻硬后装入保险盒继续冷冻保存

(随时随,可以保存很久)

11.取出要的三色芋圆份量,锅子开放入。

12.煮至芋圆浮起来,加入一些清,芋圆浮起来再次点

(三浮三沉煮法能让芋圆完全熟透,不容易煮烂)

13.煮好的芋圆捞起来过几遍凉,再泡在凉中备用。

14.碗里放入半碗红豆,再加上芋圆就可以了。

芋圆的法:

简单的,可以煮一些搭配。复杂点的可以配红豆沙或绿豆沙之类的、配凉粉加王老吉、配豆腐跟炖奶。

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