时间:2018-05-12 21:23:50 来源:我带爸爸看世界作者:放在点击:
都说中国人特别会吃,其“面”文化尤其值得一提。无论南方和北方大家都吃面,但每一个地方吃的面都各不相同。
举个例子,我现在居住在上海,这里的人比较喜欢吃冷面。尤其在夏天酷暑难耐,客人走进餐馆点的最多的是冷馄饨和冷面。
说起这个冷面啊,制作起来很简单。把挂面放在水里煮熟后,放在盘子里等它自然冷却。将绿豆芽、青椒和肉丝爆炒,伴上花生酱放在面上,再放一点醋就完成了。
我个人更喜欢吃刀削面。在读书的时候,学校门口开了一家兰州餐厅。传统的观念不同,拉面和刀削面特别有嚼劲。而且看着厨师卖力的揉着面,有一种吃饭前看表演的感觉。
撒上一点葱花,加入几片牛肉和高汤,一碗地道的兰州刀削面就制成了。好的厨师通常都会把面削得很薄,一碗面吃下去,既管饱又不失嚼劲。
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