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麻辣小龙虾最正宗的做法大公开，加上这一步，好吃到停不下来！

时间：2018-05-10 07:25:38 来源：健康美食作者：青蒜点击：

如今夏季吃小龙虾已经风靡全国，当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒那酸爽！

食材：

小龙虾、青蒜、蒜头、小葱头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽

做法：

1.小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2.青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3.花椒一小把，干辣椒切段备用，甜酱1勺。锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

4.干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

5.依次放入少许白酒炒匀，再放入1勺半的盐一起翻炒，放入一碗水约和龙虾齐平，大火烧开，转小火烧约三分之一汤汁。

6.再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。最后大火收汁，盛起装盘即可。

小窍门：

1.甜酱可以用豆瓣酱代替，也可以不放酱，放点糖都可以。不过酱起到点睛之笔的功效！呵呵。

2.龙虾一定要清洗干净哦，自己做就是要确保卫生和健康呢！

凉拌紫甘蓝

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