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有颜又有料的口味菜——蒜苔爆炒鸭肠，下饭下酒两相宜！

时间：2018-05-09 09:24:49 来源：鱼民日记作者：鱼鼓点击：

鸭肠是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

今天给大家介绍一款湘菜馆的鸭肠做法，用来作为下酒菜最合适不过了！

材料：鸭肠，蒜苔，小米椒，姜蒜，料酒，盐，生抽，蒸鱼鼓油

第一步：鸭肠用醋加盐，来回搓洗几遍，去除腥味，然后用清水多冲洗几遍。

第二步：水烧开，放入鸭肠焯一下，卷起来时就捞出来，不用太久，然后切成段沥干水。

第三步：锅热放油，稍多点，放入辣椒，蒜苔，大蒜，姜爆香，大火，放入鸭肠，快速翻炒，加入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，继续翻炒3，4分钟即可出锅。注意不要炒老了。

一道开胃的爆炒鸭肠就好了，下饭下酒都不错！如果您喜欢这道菜，欢迎点赞，评论，关注渔民，谢谢！

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