时间:2018-05-09 01:24:16 来源:仅有的爱意作者:龙井点击:
第一个,东坡肉
东坡肉应该是所有杭州菜中最出名的一道,因为这道菜是著名诗人苏轼所制作出来的,一直流传至今,东坡肉一定要选用薄皮五花条,经过长时间的焖煮之后,东坡肉的色泽十分的鲜红有光泽,而且入口酥烂,肥而不腻,就算一个人吃完都不过瘾!
第二个,龙井虾仁
杭州不仅环境优美,而且这里也盛产茶叶,最出名的应该就是西湖龙井茶,而杭州人对龙井茶的喜爱不仅局限于喝茶,而且还把它入菜,创造出了这道“龙井虾仁”,这道菜就是用新鲜的虾肉搭配清明前后的龙井新茶一起炒制而成,刚出锅的龙井虾仁,不仅肉质鲜嫩,而且充满了龙井的清香。
西湖醋鱼是杭州当地最传统的一道美食,这道菜其实是选用西湖草鱼制作而成的,而且在制作之前,一定要先把鱼饿养两天,这样可以让鱼排泄干净,吃起来就不会有泥土味,做好的西湖醋鱼不仅肉质鲜嫩,而且味道酸甜可口,吃起来十分的开胃。
第四个,宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹这道传统美食其实早就宋代年间就有了,是一名名叫的宋嫂的人创作出来的,就连宋高宗喝过都大为赞赏,所以一直流传至今,这道宋嫂鱼羹其实就是把鳜鱼蒸熟剔去皮骨后,加入火腿丝、香菇、鸡汤等一起烹制而成,口感十分的鲜嫩润滑。
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