时间:2018-05-08 18:25:25 来源:密云头条作者:芭乐点击:
说起芭乐,也许大家不是很熟悉,但说到番石榴,想必大家都会比较清楚了,其实芭乐就是番石榴的另一种叫法。原产于台湾,闽南语叫法为“拔仔”、传到内地来就成“芭乐”了。
成熟的芭乐为浅绿色,果皮脆薄,肉质爽脆,味道甘甜,风味接近于梨和台湾大青枣之间,闻起来更是有浓郁香甜的热带水果香气!
芭乐有白心和红心之分,与白心的芭乐相比,红心芭乐更加绵甜和香浓,果肉切开就像西瓜一样红彤彤的,半熟的时候口感爽脆清甜,熟透后则是甘甜多汁,果肉柔滑,吃起来会比白心的要甜很多,果香也更为浓郁。
原产于南美洲的著名热带水果,于17世纪末传入中国,在台湾栽培时间很长,红心芭乐品质极佳,大量销往全国各地。
有“鱼米花果之乡”之称的福建漳州,跟台湾的气候环境相似,因此栽种的红心芭乐水润酸甜,风味清爽,营养丰富,比我国其他地区栽种的白心芭乐要好很多。
临近北回归线,属湿润的亚热带气候,雨量充沛,阳光充足,pH值4.5-8.0的土壤,培育出的是味蕾爆炸的口感。
从开花到摘果,需要2-3个月。开出絮状白花到长成青涩小果子,就要套上白色网格泡沫和透明塑料袋,隔绝风雨吹打和蜂虫叮咬。
果农们悉心照料着每一株树,等待花谢花开、每一颗果子自然成熟,不催肥、不打药,接近野生的天然环境下造就了一颗颗翠绿鲜艳的芭乐。
不仅有西瓜般绯红的颜值,还有香甜好吃的内涵。硬吃香脆,软吃香甜,有吃梨的口感。特殊的果香在嘴里蔓延,忍不住再咬一口细细品味!
一口咬下去,皮脆肉嫩,质地细腻,柔滑香甜、润口舒心,同时清雅甜蜜的香气也会在嘴巴里弥散开来,第一次吃就对口感和香气的巧妙融合印象深刻。
红心芭乐是史上最温和的水果,它低糖、低卡路里、高纤维、高维C。
大量的膳食纤维可以清洁大肠,帮助身体排除毒素,而人吃了以后容易产生饱腹感,是名副其实的减肥水果!
VC含量比菠萝高6倍,比柑橘高8倍,能够提高身体免疫力,美白皮肤!
还有健脾消积、涩肠止泻、清热解毒的功效,缓解人们的上火引起的牙痛和口舌生疮等问题。
连皮吃
在南方地区,用清水把芭乐洗净,不用削皮,直接咬着吃,口感脆爽,味道甘甜略有酸味,稍放几天,芭乐表皮变黄,口感较为绵软,同时也会更甜一些。
搭配酸梅粉
酸梅粉内含乌梅,有生津止渴,消暑降温,健脾开胃,防火提神之功效,把切成薄片撒上酸梅粉,口感更佳,酸甜可口,小朋友更喜欢。
做果汁
新鲜的芭乐,洗好以后去掉水分,用料理机中打成果汁,可以加入适量的蜂蜜进行调味,冷藏后风味更佳。
做沙拉
芭乐跟火龙果、苹果与香蕉等切成块状,把所有果肉摆放在盘子中,颜色鲜艳有食欲,淋上沙拉酱就是一道精致的水果沙拉。
放在密封的保鲜袋中,直接存入冰箱的冷藏室中,能保存十天左右。
如果想吃口感比较软绵的芭乐,自然放置几天就可以,不必冷藏保存。
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