时间:2018-05-08 00:09:44 来源:舌尖美食記作者:金针菇点击:
金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用
金针菇除底部老梗撕成丝备用。猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌
锅里加水放油和盐烧开后倒入金针菇,再次烧开后立即捞出冲凉水。
热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
倒入炒好的肉丝翻匀
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