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这果子一打开满屋飘香，做成蛋糕真不错，一口气吃一个不嫌多

时间：2018-05-07 23:47:03 来源：妖妖原创美食课堂作者：酸奶点击：

百香果是一种拥有百种香味的水果，这种香味无法言喻，果子一打开，仿佛有百种果香一起弥漫出来，它不单单有着特殊的芳香，更富含丰富的营养。女人吃它美容养颜，果子中丰富的维生素能保持皮肤白皙健康，百香果喝下去还有一种饱腹感，能有效的帮助需要减肥的朋友控制嘴巴。

冰箱里的百香果被我翻出来，天天泡水喝怎么行，换种做法，天气越来越热，做个冰凉口感的慕斯蛋糕吧这种香味一定会让你欲罢不能，为了减少蛋糕的热量和油腻感，我用了自制无添加的酸奶，这款蛋糕不但莫名的好吃，还很健康，用到的原材料也很简单，方子刚好适合三能屋诺15cm心形慕斯圈。

【百香果酸奶慕斯】

次方用到模具：三能UN27303心形慕斯圈。

用料：慕斯糊：百香果汁55克，酸奶95克，白砂糖25克，吉利丁片8克，淡奶油135克。

镜面糊：百香果汁果肉50克，水约15克，吉利丁片2.5克。

步骤：

1，提前准备好蛋糕片，用慕斯圈圈两个心形蛋糕片出来，一片用慕斯圈压出来，另一片沿着慕斯圈切出来，不然蛋糕片切小了慕斯糊容易流出来。

2，将大一点的蛋糕底铺在模具里备用。

3，取55克的百香果果汁，用滤网过滤一下就可以得到果汁。

4，百香果汁里加入糖，准备好酸奶，酸奶是自家做的无糖的浓稠酸奶，如果是超市里的酸奶就买老酸奶，不要用那种稀稀的酸奶饮料。

5，将酸奶倒入百香果汁。

6，搅拌成均匀的酸奶百香果糊。

7，淡奶油里加入10克糖。

8，打发到7分发的状态。

9，吉利丁片用凉水泡软。

10，倒掉泡吉利丁的水，加一点点清水进去，隔水将吉利丁片融化成液态，放凉后倒入酸奶百香果糊搅匀。

11，将酸奶百香果糊倒入打发好的淡奶油里，翻拌均匀，做成百香果慕斯糊。

12，将慕斯糊倒一半入模具，放入另一片小一点的蛋糕片。

13，然后倒入另一半的慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上。

13，冷藏至大约一个多小时的时候来准备镜面层，取大约40克的百香果汁，再加入大约10克的百香果籽，同样的方法将吉利丁片融化成液态，加入百香果汁搅匀。

14，将镜面糊倒入蛋糕上，继续放回冰箱冷藏至凝固即可。

15，大约5个小时脱模，用热毛巾在慕斯圈上稍微敷一下，向上轻轻提起慕斯圈就可以了。

立夏，你吃夏饼了吗？

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